cơ sở khoa học của việc ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn

Cơ sở khoa học của việc ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn dựa trên các đặc điểm sinh học nổi bật của chúng:

• Kích thước hiển vi: Kích thước vô cùng nhỏ bé (từ 0,2 µm đến hơn 700 µm) giúp chúng có tỷ lệ diện tích bề mặt trên thể tích (S/V) lớn. Tỷ lệ này cao hơn nhiều so với các sinh vật kích thước lớn.
• Sinh trưởng và sinh sản nhanh: Tỷ lệ S/V lớn tăng tốc độ trao đổi chất với môi trường, dẫn đến khả năng hấp thụ và chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh chóng. Điều này cùng với cơ chế sinh sản đơn giản (ví dụ: phân đôi ở vi khuẩn, nảy chồi ở nấm men) cho phép vi sinh vật sinh trưởng và sinh sản với tốc độ cực kỳ lớn trong điều kiện thích hợp. Ví dụ điển hình được đưa ra là khả năng sinh lactate nhanh chóng của vi khuẩn lactic và sự nhân lên theo cấp số nhân của E. coli và nấm men.
• Tổng hợp và phân giải chất nhanh: Khả năng trao đổi chất và enzyme phong phú cho phép vi sinh vật tổng hợp các chất có giá trị (ví dụ: enzyme, vitamin, kháng sinh) và phân giải các chất phức tạp (ví dụ: chất thải hữu cơ) một cách hiệu quả trong thời gian ngắn. Điều này có ý nghĩa lớn trong công nghiệp và xử lý môi trường.
• (Ngụ ý) Hình thức dinh dưỡng đa dạng: Mặc dù không được giải thích chi tiết trong đoạn trích, việc đề cập đến "hình thức dinh dưỡng đa dạng" trong phần mở đầu cho thấy khả năng sử dụng nhiều nguồn năng lượng và carbon khác nhau của vi sinh vật là một cơ sở quan trọng cho các ứng dụng thực tiễn khác nhau.

Tóm lại, kích thước nhỏ bé, tốc độ sinh trưởng và trao đổi chất nhanh, cùng khả năng tổng hợp và phân giải chất linh hoạt là những nền tảng khoa học chính cho việc khai thác tiềm năng to lớn của vi sinh vật trong nhiều lĩnh vực của đời sống.