vì sao dạ dày của chúng ta lại ko bị phân hủy bởi axit? Giải hộ mình câu này với các bạn

BẢO NGỌC LƯƠNGChào bạn, đây là một câu hỏi rất hay và thú vị! Dạ dày của chúng ta không bị phân hủy bởi axit clohydric (HCl) mạnh mẽ bên trong là nhờ vào một số cơ chế bảo vệ tuyệt vời:

1. Lớp niêm mạc dày và liên tục:

Cấu tạo: Thành trong của dạ dày được bao phủ bởi một lớp niêm mạc dày khoảng 0.5 - 1 mm. Lớp niêm mạc này không phẳng mà có nhiều nếp gấp (gọi là các nếp nhăn dạ dày) và các lỗ nhỏ (gọi là các tuyến vị).

Chức năng: Lớp niêm mạc này tạo ra một hàng rào vật lý, ngăn không cho axit tiếp xúc trực tiếp với các tế bào biểu mô bên dưới. Các tế bào biểu mô này liên kết chặt chẽ với nhau, tạo thành một lớp bảo vệ vững chắc.

2. Sản xuất chất nhầy (mucus):

Cấu tạo: Các tế bào biểu mô bề mặt và các tế bào cổ tuyến vị trong lớp niêm mạc liên tục tiết ra một lượng lớn chất nhầy. Chất nhầy này là một chất lỏng đặc, nhớt, có tính kiềm nhẹ.

Chức năng:Tạo lớp màng bảo vệ: Chất nhầy tạo thành một lớp màng dày khoảng 1-2 mm bao phủ bề mặt lớp niêm mạc. Lớp màng này hoạt động như một rào cản hóa học, ngăn chặn sự khuếch tán của ion H+ (tính axit) đến các tế bào biểu mô.

Trung hòa axit: Lớp chất nhầy có chứa bicarbonate (HCO₃⁻), một chất có tính kiềm. Bicarbonate này được tiết ra bởi các tế bào biểu mô và bị giữ lại trong lớp chất nhầy. Nó giúp trung hòa một phần axit HCl trước khi axit có thể tiếp cận các tế bào.

Bôi trơn: Chất nhầy còn giúp bôi trơn bề mặt dạ dày, bảo vệ khỏi sự cọ xát và tổn thương do các chuyển động co bóp của dạ dày.

3. Tái tạo tế bào biểu mô nhanh chóng:

Cơ chế: Các tế bào biểu mô lót bên trong dạ dày có tốc độ tái tạo rất nhanh, khoảng vài ngày. Các tế bào bị tổn thương hoặc bong tróc sẽ nhanh chóng được thay thế bởi các tế bào mới.

Chức năng: Cơ chế này giúp dạ dày nhanh chóng phục hồi các tổn thương nhỏ do axit gây ra, trước khi chúng trở nên nghiêm trọng.

4. Lưu lượng máu dồi dào:

Cơ chế: Dạ dày có hệ thống mạch máu phong phú.

Chức năng: Lưu lượng máu lớn giúp cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào, đồng thời giúp loại bỏ các chất thải và các chất có hại, bao gồm cả lượng axit dư thừa có thể thấm qua lớp niêm mạc.

Tóm lại, dạ dày của chúng ta được bảo vệ khỏi sự phân hủy của axit nhờ sự kết hợp của nhiều yếu tố: một lớp niêm mạc dày và liên tục, sự tiết ra chất nhầy có tính kiềm, khả năng tái tạo tế bào nhanh chóng và hệ thống mạch máu dồi dào. Đây là một hệ thống phòng thủ phức tạp và hiệu quả, cho phép dạ dày thực hiện chức năng tiêu hóa protein trong môi trường axit mạnh mà không tự gây hại cho chính mình.

Tuy nhiên, nếu các cơ chế bảo vệ này bị suy yếu (ví dụ do nhiễm trùng Helicobacter pylori, căng thẳng kéo dài, sử dụng thuốc lá, rượu bia quá mức), axit có thể tấn công lớp niêm mạc, dẫn đến viêm loét dạ dày.