vhsdvdjsnjxkxhkdndjdkcnxj Câu 1. "Nước mắm là sản phẩm lên men truyền thống từ cá và muối, quá trình sau xó.,soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và an toàn." Dưới đây là một số nhận định liên quan:,(Trích: Tổng hợp từ quy trình sản xuất nước mắm truyền thống, TCVN 5107:2018).,a) Nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm truyền thống là cá tươi (thường là cá cơm, cá nục...) và,muối ăn sạch.,b) Quá trình ủ chượp (ngâm cá với muối) thực chất không cần thiết, có thể bỏ qua để rút ngắn thời,gian sản xuất nước mắm.,c) Để nước mắm có độ đạm cao và hương vị tốt, nên sử dụng cá đã ươn hoặc bị phân hủy một phần để,làm nguyên liệu ủ chượp.,d) Nước mắm thành phẩm sau khi rút và lọc chỉ cần đóng chai và có thể bảo quản vô thời hạn ở mọi,điều kiện nhiệt độ mà không bị giảm chất lượng.,Câu 2. Tình huống: "Bệnh hoại tử thần kinh (VNN) do virus Betanodavirus gây ra là một trong những,mối đe dọa nghiêm trọng đối với nghề nuôi cá biển, đặc biệt ở giai đoạn giống." Dưới đây là một số nhận,định liên quan:,(Trích: Thông tin từ các nghiên cứu về bệnh học thủy sản, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản).,a) Tác nhân gây bệnh VNN là virus Betanodavirus, có vật chất di truyền là RNA và thường tấn công,vào tế bào thần kinh của cá.,b) Bệnh VNN có tốc độ lây lan nhanh và tỉ lệ chết rất cao (có thể đến 100%), đặc biệt ở cá giống kích,cỡ nhỏ (2-4 cm), gây thiệt hại kinh tế lớn.,c) Hiện nay đã có thuốc đặc trị hiệu quả bệnh VNN, người nuôi chỉ cần sử dụng đúng thuốc là có thể,chữa khỏi cho cá bị bệnh.,d) Do chưa có thuốc đặc trị hiệu quả, biện pháp phòng bệnh VNN tổng hợp (chọn giống sạch bệnh,,quản lý tốt môi trường, an toàn sinh học, sử dụng vaccine) là chiến lược quan trọng và khả thi nhất hiện,nay.,Câu 3. Trong bài thuyết trình về ứng dụng công nghệ sinh học trong phòng, trị bệnh thuỷ sản, một nhóm,học sinh đã đưa ra một số nhận định như sau:,a) Có thể sử dụng chế phẩm vi sinh để tăng cường miễn dịch cho động vật thuỷ sản.,b) Có thể sử dụng chế phẩm dịch tỏi lên men trộn vào thức ăn cho cá để trị bệnh đốm trắng trên tôm.,c) Trong sản xuất cá giống, để tránh lây truyền virus gây bệnh từ cá bố mẹ sang con giống cần ứng dụng,kĩ thuật PCR để phát hiện sớm mầm bệnh trong cá bố, mẹ.,d) Chế phẩm vi sinh có hiệu quả cao trong trị bệnh nhưng ít có tác dụng trong phòng bệnh, vì vậy không,nên sử dụng chế phẩm vi sinh trong phòng bệnh thuỷ sản.,Câu 4. "Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS) đang được xem là giải pháp tiềm năng cho các vùng,khan hiếm nước hoặc cần kiểm soát chặt chẽ môi trường nuôi, đặc biệt với các đối tượng giá trị cao." Dưới,đây là một số nhận định liên quan:,a) Thành phần cốt lõi của hệ thống RAS bao gồm bể nuôi, hệ thống lọc (cơ học, sinh học) và hệ thống,xử lý, tái sử dụng nước.,b) Ưu điểm chính của RAS là khả năng tiết kiệm nước đáng kể và hạn chế sự xâm nhập của mầm bệnh,từ nguồn nước bên ngoài so với nuôi ao hở truyền thống.,c) Do hệ thống RAS đã xử lý nước rất tốt, người nuôi có thể thả cá với mật độ rất cao mà không cần,quan tâm đến khả năng chịu tải của hệ thống lọc sinh học.,d) Chi phí vận hành hệ thống RAS (điện năng cho bơm, sục khí,...) thường thấp hơn đáng kể so với phí,tông nghệ biofloc.,----- HẾT-----,Ghi chú: - HS không được sử dụng tài liệu, điện thoại, ...,- GV không giải thích gì thêm.,đề 125 Trang

Question

Accepted Answer

Dựa trên các thông tin và nhận định mà bạn đã cung cấp, tôi sẽ phân tích từng câu hỏi và đưa ra nhận định về tính đúng sai của các phát biểu.

### Câu 1: Về sản xuất nước mắm truyền thống
a) **Đúng** - Nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm truyền thống là cá tươi và muối ăn sạch.
b) **Sai** - Quá trình ủ chượp là rất cần thiết để tạo ra nước mắm chất lượng, không thể bỏ qua.
c) **Sai** - Sử dụng cá đã ươn hoặc bị phân hủy không đảm bảo chất lượng nước mắm, có thể gây hại cho sức khỏe.
d) **Sai** - Nước mắm thành phẩm cần được bảo quản đúng cách, không thể bảo quản vô thời hạn ở mọi điều kiện nhiệt độ.

### Câu 2: Về bệnh hoại tử thần kinh (VNN)
a) **Đúng** - Tác nhân gây bệnh VNN là virus Betanodavirus, có vật chất di truyền là RNA và tấn công tế bào thần kinh.
b) **Đúng** - Bệnh VNN có tốc độ lây lan nhanh và tỉ lệ chết cao, đặc biệt ở cá giống nhỏ.
c) **Sai** - Hiện tại chưa có thuốc đặc trị hiệu quả cho bệnh VNN.
d) **Đúng** - Biện pháp phòng bệnh tổng hợp là chiến lược quan trọng và khả thi nhất hiện nay.

### Câu 3: Về ứng dụng công nghệ sinh học trong thủy sản
a) **Đúng** - Chế phẩm vi sinh có thể tăng cường miễn dịch cho động vật thủy sản.
b) **Đúng** - Chế phẩm dịch tỏi lên men có thể được sử dụng để trị bệnh đốm trắng trên tôm.
c) **Đúng** - Kỹ thuật PCR có thể phát hiện sớm mầm bệnh trong cá bố mẹ.
d) **Sai** - Chế phẩm vi sinh có thể có tác dụng trong cả phòng và trị bệnh, không nên khẳng định là chỉ có hiệu quả trong trị bệnh.

### Câu 4: Về hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS)
a) **Đúng** - Thành phần cốt lõi của hệ thống RAS bao gồm bể nuôi, hệ thống lọc và hệ thống xử lý nước.
b) **Đúng** - RAS tiết kiệm nước và hạn chế mầm bệnh từ nguồn nước bên ngoài.
c) **Sai** - Mặc dù RAS xử lý nước tốt, nhưng vẫn cần quan tâm đến khả năng chịu tải của hệ thống lọc sinh học.
d) **Sai** - Chi phí vận hành hệ thống RAS thường cao hơn so với công nghệ biofloc do yêu cầu về điện năng và thiết bị.

Hy vọng những phân tích trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các nhận định trong từng câu hỏi. Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc có câu hỏi khác, hãy cho tôi biết!