Trả lời câu hỏi

Dưới đây là các câu trả lời cho các câu hỏi mà bạn đã đưa ra: **Câu 27:** Ví dụ nào sau đây mô tả đúng về phương pháp chế biến thức ăn công nghiệp cho thuỷ sản? **Đáp án:** D. Các nguyên liệu khô, chất phụ gia và nước được phối trộn theo công thức rồi đưa vào máy ép viên, sấy khô. **Câu 28:** Hãy chọn mô tả đúng các bước quy trình sản xuất thức ăn công nghiệp cho thuỷ sản. **Đáp án:** A. Lựa chọn nguyên liệu -> Sơ chế -> Phối trộn -> Ép viên -> Sấy, đóng gói, bảo quản thức ăn. **Câu 29:** Nhược điểm của thức ăn hỗn hợp dạng viên khô là gì? **Đáp án:** B. Dễ bị nhiễm vi sinh vật gây hại. **Câu 30:** Thức ăn thuỷ sản không nên bảo quản trong điều kiện nào sau đây? **Đáp án:** C. Xếp thức ăn xuống nền kho, tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. **Câu 31:** Việc bảo quản thức ăn thuỷ sản đúng cách có ý nghĩa như thế nào sau đây? **Đáp án:** A. Giảm chi phí sản xuất, tăng năng suất, giảm giá thành sản phẩm, giảm ô nhiễm môi trường. **Câu 32:** Mục đích của việc ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn thuỷ sản là **Đáp án:** B. giúp nâng cao chất lượng thức ăn và hiệu quả sử dụng nguồn nguyên liệu thức ăn thuỷ sản. **Câu 33:** Vai trò của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra là **Đáp án:** A. bổ sung enzyme thích hợp để thuỷ phân protein có trong phụ phẩm cá tra thành lysine. **Câu 34:** Ý nghĩa của quá trình lên men khô đậu nành làm thức ăn cho động vật thuỷ sản là **Đáp án:** C. tăng hàm lượng protein, loại bỏ được các chất kháng protein và kháng dinh dưỡng, dễ hấp thu. **Câu 35:** Cho các phát biểu như sau về vai trò của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn giàu lysine cho động vật thuỷ sản: (1) Cải thiện hàm lượng lysine trong thức ăn. (2) Tăng cường khả năng tiêu hoá và hấp thu lysine. (3) Giảm thiểu chi phí sản xuất. (4) Nâng giá thành sản phẩm. (5) Nâng cao chất lượng sản phẩm. Số phát biểu đúng là: **Đáp án:** B. 4. **Câu 36:** Phát biểu nào sau đây không phải là mục đích việc ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn thuỷ sản? **Đáp án:** D. Nâng cao tính an toàn cho người lao động. **Câu 37:** Ưu điểm của việc dùng protein thực vật như đậu nành, đậu phộng thay thế ch protein bột cá trong thức ăn thuỷ sản là **Đáp án:** D. giảm giá thành. **Câu 38:** Cho các bước trong quy trình lên men khô đậu nành để sản xuất thức ăn giải protein cho cá tra như sau: (1) Phối trộn hỗn hợp khô đậu nành với sinh khối vi sinh vật và môi trường lên men. (2) Nhân sinh khối vi sinh vật có lợi. (3) Làm khô và đóng gói, bảo quản. **Đáp án:** Các bước này có thể được sắp xếp theo thứ tự: (1) -> (2) -> (3).