Câu 8: Nấm men Saccharomyces cerevisiae được sử dụng trong A. sản xuất thuốc kháng sinh và các loại thực phẩm. B. sản xuất đồ uống có cồn, bánh mì. C. sản xuất sữa chua, dưa chua. D. bảo quản sản phẩm...

Dưới đây là các câu trả lời cho các câu hỏi mà bạn đã đưa ra: **Câu 8:** Nấm men Saccharomyces cerevisiae được sử dụng trong **Đáp án:** B. sản xuất đồ uống có cồn, bánh mì. Giải thích: Nấm men Saccharomyces cerevisiae chủ yếu được dùng trong quá trình lên men để sản xuất rượu, bia và làm bánh mì. **Câu 9:** Ý nào sau đây không đúng khi nói về vai trò của vi sinh vật trong tự nhiên? **Đáp án:** D. Cung cấp oxygen và chất hữu cơ cho toàn bộ sinh giới. Giải thích: Vi sinh vật có thể tham gia vào quá trình cung cấp oxy qua quang hợp (như tảo), nhưng không phải tất cả vi sinh vật đều thực hiện chức năng này. **Câu 10:** Phát biểu nào sau đây không đúng? **Đáp án:** D. Vi sinh vật và hoạt động của chúng gây ô nhiễm môi trường, vì thế không thể dùng vi sinh vật để xử lý ô nhiễm môi trường. Giải thích: Thực tế, vi sinh vật được sử dụng để xử lý ô nhiễm môi trường thông qua các phương pháp như xử lý nước thải và phân hủy chất thải. **Câu 11:** Vi sinh vật nào sau đây được sử dụng để sản xuất thuốc bảo vệ thực vật sinh học? **Đáp án:** C. Baccilus thurigiensis - Bt. Giải thích: Baccilus thurigiensis là một loại vi khuẩn được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thuốc bảo vệ thực vật sinh học để kiểm soát sâu bệnh. **Câu 12:** Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này có mục đích gì? **Đáp án:** A. Để dưa nhanh chua hơn. Giải thích: Nước dưa từ lần muối trước chứa vi khuẩn lactic, giúp thúc đẩy quá trình lên men nhanh hơn. **Câu 13:** Trong quy trình làm sữa chua, việc bổ sung một hộp sữa chua vào hỗn hợp nước và sữa có tác dụng **Đáp án:** B. cung cấp giống vi khuẩn lactic ban đầu. Giải thích: Hộp sữa chua chứa vi khuẩn lactic cần thiết cho quá trình lên men. **Câu 14:** Mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) có vai trò gì trong sản xuất tương? **Đáp án:** A. Tạo ra enzyme để thủy phân tinh bột và protein có trong đậu tương. Giải thích: Aspergillus oryzae tạo enzyme amylase và protease, giúp phân giải tinh bột và protein trong đậu tương. **Câu 15:** Thành phần nào dưới đây không có ở virus? **Đáp án:** B. Ribosome. Giải thích: Virus không có ribosome, chúng không thể tự tổng hợp protein và phải sử dụng cơ chế của tế bào chủ. **Câu 16:** Sự nhân lên của virus là **Đáp án:** B. sự gia tăng số lượng virus trong tế bào vật chủ. Giải thích: Virus nhân lên bằng cách sử dụng máy móc sinh học của tế bào vật chủ để tạo ra nhiều bản sao của chính nó. **Câu 17:** Virus bám vào tế bào chủ nhờ các gai glycoprotein hoặc protein bề mặt của virus tương tác đặc hiệu với các thụ thể trên bề mặt của tế bào chủ là đặc điểm của giai đoạn **Đáp án:** A. hấp thụ. Giải thích: Đây là giai đoạn virus bám vào tế bào chủ. **Câu 18:** Hiện tượng nào dưới đây không tìm thấy trong chu kì sinh tan của virus? **Đáp án:** D. Tích hợp hệ gene của virus vào hệ gene của tế bào chủ. Giải thích: Tích hợp gene xảy ra trong chu trình tiềm tan chứ không phải chu trình sinh tan. **Câu 19:** Vì sao mỗi loại virus chỉ có thể xâm nhập vào một số loại tế bào nhất định? **Đáp án:** A. Vì mỗi loại virus chỉ có các gai glycoprotein hoặc protein bề mặt tương thích với thụ thể trên bề mặt của một số loại tế bào chủ nhất định. Giải thích: Sự tương thích giữa gai bề mặt virus và thụ thể tế bào quyết định khả năng xâm nhập. **Câu 20:** Virus có thể gây bệnh cho nhóm sinh vật nào dưới đây? **Đáp án:** D. Tất cả các nhóm sinh vật trên. Giải thích: Virus có thể gây bệnh cho vi khuẩn, thực vật và động vật. **Câu 21:** Virus được sử dụng làm vector trong công nghệ di truyền nhờ khả năng **Đáp án:** B. tích hợp hệ gene của chúng vào hệ gene của tế bào chủ. Giải thích: Virus có khả năng chèn DNA của chúng vào tế bào chủ, điều này làm cho chúng trở thành công cụ hữu ích trong kỹ thuật di truyền. **Câu 22:** Virus cúm có vật chất di truyền là **Đáp án:** B. RNA. Giải thích: Virus cúm có vật chất di truyền là RNA. **Câu 23:** Phát biểu nào dưới đây sai khi nói về các biện pháp phòng chống các bệnh do virus gây ra? **Đáp án:** B. Khi truyền máu không cần phải xét nghiệm. Giải thích: Việc xét nghiệm máu là rất quan trọng để ngăn ngừa lây truyền virus qua đường truyền máu. **Câu 24:** Điều nào sau đây là sai khi nói về virus gây bệnh ở thực vật? **Đáp án:** B. Virus có thể xâm nhập vào tế bào thực vật qua con đường dung hợp màng tế bào. Giải thích: Virus thực vật thường không xâm nhập qua dung hợp màng tế bào mà chủ yếu qua các vết thương. **Câu 25:** Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về HIV/AIDS? **Đáp án:** B. HIV tấn công và phá hủy các tế bào hệ miễn dịch, làm suy yếu khả năng miễn dịch của cơ thể. Giải thích: Đây là một trong những đặc điểm chính của HIV. **Câu 26:** Vật trung gian truyền bệnh sốt xuất huyết là **Đáp án:** B. muỗi vằn Aedes aegypti. Giải thích: Muỗi vằn Aedes aegypti là vật trung gian truyền bệnh sốt xuất huyết. **Câu 27:** Biện pháp nào sau đây không được áp dụng để phòng tránh bệnh do virus ở cây trồng? **Đáp án:** A. Sử dụng thuốc trị bệnh virus cho cây trồng. Giải thích: Hiện tại không có thuốc đặc trị cho bệnh virus ở cây trồng, vì vậy các biện pháp phòng ngừa khác quan trọng hơn. **Câu 28:** Bệnh do virus SARS-CoV-2 gây ra lây truyền qua đường **Đáp án:** C. đường hô hấp. Giải thích: SARS-CoV-2 lây truyền chủ yếu qua các giọt bắn từ đường hô hấp. --- **Phần tự luận:** **Câu 1:** Khi làm dưa chua, việc phơi héo rau, cho thêm đường, đổ nước ngập mặt rau và dùng vật nặng nén chặt có tác dụng như sau: - Phơi héo rau giúp giảm độ ẩm và tạo điều kiện cho các vi khuẩn lactic phát triển, đồng thời làm cho rau giòn hơn. - Thêm đường cung cấp thêm nguồn năng lượng cho vi khuẩn, giúp quá trình lên men diễn ra nhanh chóng và tạo vị chua. - Đổ nước ngập mặt rau và nén chặt giúp rau không bị tiếp xúc với không khí, từ đó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại và thúc đẩy vi khuẩn có lợi. **Câu 2:** Việc chuyển sang trồng đậu nành trên mảnh đất đã trồng khoai trước đó có tác dụng duy trì nitrogen trong đất vì đậu nành là cây họ đậu có khả năng cố định nitrogen từ không khí nhờ vào sự cộng sinh với vi khuẩn Rhizobium. Điều này giúp cải thiện độ màu mỡ của đất và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho các cây trồng khác trong vụ sau. **Câu 3:** Khi xâm nhập vào tế bào của hệ miễn dịch, HIV không gây ra triệu chứng bệnh lý ngay lập tức vì virus này có thể ẩn mình trong cơ thể, làm tổn thương các tế bào miễn dịch một cách từ từ mà không biểu hiện rõ ràng. Thời gian này gọi là giai đoạn tiềm ẩn, khi mà virus đã bắt đầu nhân lên nhưng chưa gây ra triệu chứng bệnh AIDS. Sau nhiều năm, khi số lượng tế bào miễn dịch giảm sút và không còn đủ khả năng bảo vệ cơ thể, các triệu chứng của AIDS mới xuất hiện. Hy vọng các câu trả lời này sẽ giúp ích cho bạn!