II. Câu trắc nghiệm đúng sai
Câu 1. Một trang trại chăn nuôi heo đang triển khai quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Trang trại ghi chép nhật ký chăn nuôi đầy đủ, thực hiện tiêm phòng định kỳ, xử lý chất thải bằng hệ thống hầm biogas, và sử dụng thức ăn chăn nuôi đảm bảo nguồn gốc. Tuy nhiên, trang trại này không bố trí khu vực riêng để cách ly heo mới nhập về từ nơi khác.
a) Việc ghi chép nhật ký chăn nuôi đầy đủ của trang trại là một yêu cầu bắt buộc trong quy trình VietGAP.
b) Trang trại đã thực hiện xử lý chất thải bằng hầm biogas, điều này giúp giảm ô nhiễm môi trường và phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP.
c) Sau khi nhập một đàn heo mới, chủ trang trại quyết định đưa đàn heo vào khu chuồng chính ngay lập tức mà không qua khu vực cách ly. Điều này không ảnh hưởng đến đàn vật nuôi.
d) Việc không bố trí khu vực cách ly heo mới nhập về là phù hợp vì trang trại đã tuân thủ đầy đủ các quy trình khác trong tiêu chuẩn VietGAP.
Câu 2. Giáo viên giao nhiệm vụ cho các nhóm học sinh tìm hiểu về phương pháp bảo quản lạnh sản phẩm chăn nuôi, sau khi tìm hiểu các nhóm học sinh đã đưa ra một số nhận định sau:
a) Công nghệ bảo quản lạnh là phương pháp duy nhất để bảo quản sản phẩm chăn nuôi.
b) Bảo quản lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm chăn nuôi.
c) Sản phẩm chăn nuôi bảo quản lạnh vẫn có thể bị hư hỏng nếu không đảm bảo nhiệt độ phù hợp.
d) Công nghệ bảo quản lạnh chỉ áp dụng cho thịt, không áp dụng cho sữa hay trứng.
Câu 3. Giáo viên giao nhiệm vụ cho các nhóm học sinh tìm hiểu về phương pháp bảo quản áp suất cao nhiệt lạnh (HPP) sau khi tìm hiểu các nhóm học sinh đã đưa ra một số nhận định sau:
a) HPP là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng áp suất cao nhiệt lạnh.
b) Thịt và sản phẩm từ thịt được bao gói trong các túi nhựa chịu nhiệt và được xếp vào các hộp nhựa dẻo chịu áp suất.
c) Sản phẩm được bảo quản bằng phương pháp này an toàn, giữ được hương vị tươi ngon.
d) Thời gian bảo quản lên tới 200 ngày.
Câu 4. Trang trại chăn nuôi heo của ông Ba có lượng chất thải lớn, đặc biệt là phân và nước thải. Để giảm ô nhiễm, ông Ba quyết định đào một hố lớn sau trang trại để chứa toàn bộ chất thải, nhưng không có biện pháp xử lý nào khác. Sau một thời gian, khu vực xung quanh xuất hiện mùi hôi thối và ruồi nhặng.
a) Việc đào hố chứa chất thải mà không xử lý có thể gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
b) Chất thải chăn nuôi cần được xử lý bằng các biện pháp như ủ phân hữu cơ, xây hầm biogas hoặc hệ thống lọc nước thải.
c) Nước thải từ chăn nuôi có thể để tự thấm vào đất mà không gây ảnh hưởng đến môi trường.
d) Để giảm ô nhiễm môi trường, chất thải rắn từ chăn nuôi nên được đốt ngay tại trang trại.
Câu 5. Trong buổi thảo luận về “Xử lý chất thải bằng phương pháp ủ phân”, một nhóm học sinh đưa ra các ý kiến sau:
a) Có 3 phương pháp ủ phân: ủ nóng, ủ nguội, ủ hỗn hợp.
b) Ủ nóng yêu cầu nhiệt độ ủ cao nhất.
c) Trong quá trình ủ cần bổ sung chế phẩm sinh học để giúp tăng cường hệ vi sinh vật có ích.
d) Chế phẩm sinh học hỗ trợ quá trình ủ không có tác dụng giúp phòng một số bệnh do nấm, tuyến trùng.

Question

Accepted Answer

**Câu 1:**
a) Đúng - Việc ghi chép nhật ký chăn nuôi đầy đủ là một yêu cầu bắt buộc trong quy trình VietGAP.
b) Đúng - Trang trại đã thực hiện xử lý chất thải bằng hầm biogas, điều này giúp giảm ô nhiễm môi trường và phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP.
c) Sai - Việc không đưa đàn heo mới vào khu vực cách ly có thể ảnh hưởng đến đàn vật nuôi, vì có nguy cơ lây nhiễm bệnh.
d) Sai - Việc không bố trí khu vực cách ly heo mới nhập về là không phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP.

**Câu 2:**
a) Sai - Công nghệ bảo quản lạnh không phải là phương pháp duy nhất để bảo quản sản phẩm chăn nuôi.
b) Đúng - Bảo quản lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm chăn nuôi.
c) Đúng - Sản phẩm chăn nuôi bảo quản lạnh vẫn có thể bị hư hỏng nếu không đảm bảo nhiệt độ phù hợp.
d) Sai - Công nghệ bảo quản lạnh không chỉ áp dụng cho thịt mà còn áp dụng cho sữa và trứng.

**Câu 3:**
a) Đúng - HPP là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng áp suất cao nhiệt lạnh.
b) Đúng - Thịt và sản phẩm từ thịt được bao gói trong các túi nhựa chịu nhiệt và được xếp vào các hộp nhựa dẻo chịu áp suất.
c) Đúng - Sản phẩm được bảo quản bằng phương pháp này an toàn, giữ được hương vị tươi ngon.
d) Sai - Thời gian bảo quản bằng phương pháp HPP không nhất thiết lên tới 200 ngày.

**Câu 4:**
a) Đúng - Việc đào hố chứa chất thải mà không xử lý có thể gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
b) Đúng - Chất thải chăn nuôi cần được xử lý bằng các biện pháp như ủ phân hữu cơ, xây hầm biogas hoặc hệ thống lọc nước thải.
c) Sai - Nước thải từ chăn nuôi không thể để tự thấm vào đất mà không gây ảnh hưởng đến môi trường.
d) Sai - Để giảm ô nhiễm môi trường, chất thải rắn từ chăn nuôi không nên được đốt ngay tại trang trại, mà cần có biện pháp xử lý hợp lý.

**Câu 5:**
a) Đúng - Có 3 phương pháp ủ phân: ủ nóng, ủ nguội, ủ hỗn hợp.
b) Đúng - Ủ nóng yêu cầu nhiệt độ ủ cao nhất.
c) Đúng - Trong quá trình ủ cần bổ sung chế phẩm sinh học để giúp tăng cường hệ vi sinh vật có ích.
d) Sai - Chế phẩm sinh học hỗ trợ quá trình ủ có tác dụng giúp phòng một số bệnh do nấm, tuyến trùng.

II. Câu trắc nghiệm đúng sai Câu 1. Một trang trại chăn nuôi heo đang triển khai quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Trang trại ghi chép nhật ký chăn nuôi đầy đủ, thực hiện tiêm phòng định kỳ,...