giải thích hiện tượng sự hoà tan đường trong nước theo lớp 8

Hiện tượng sự hòa tan đường trong nước được giải thích như sau: Khi đường được cho vào nước, các phân tử nước và các phân tử đường sẽ tương tác với nhau. Các phân tử nước có tính phân cực (có cực dương và cực âm) nên có thể hút các phân tử đường – đường là chất tan có khả năng hòa tan trong nước. Cụ thể, phân tử nước sẽ bao quanh các phân tử đường, làm cho các phân tử đường tách rời nhau ra khỏi khối đường rắn ban đầu. Quá trình này gọi là sự hòa tan. Các phân tử đường được phân tán đều trong nước tạo thành dung dịch đường đồng nhất. Tóm lại, sự hòa tan đường trong nước xảy ra do: - Các phân tử nước tương tác và bao quanh các phân tử đường. - Phân tử đường tách ra khỏi khối rắn và phân tán đều trong nước. - Dung dịch đường hình thành là hỗn hợp đồng nhất của nước và đường. Đây là một ví dụ về sự hòa tan giữa chất tan (đường) và dung môi (nước).