Chỉ số acid của chất béo là số miligam KOH dùng để trung hoà acid béo tự do có trong 1 gam chất béo. Để phản ứng với 100 gam chất béo có chỉ số acid bằng 7 phải dùng hết 17,92 gam KOH, thu được m gam m...
ADS
0
Trả lời câu hỏi của Lamourahlabontes
Câu trả lời phải chính xác, đầy đủ dựa trên kiến thức xác thực:
✔ Đối với câu hỏi trắc nghiệm: Đưa đáp án lựa chọn + giải thích lý do chọn đáp án.
✔ Đối với câu hỏi tự luận: Đưa lời giải và đáp án cho câu hỏi.
✔ Đối với câu hỏi trả lời ngắn: Đưa ra đáp án + giải thích lý do.
✔ Chấp nhận sử dụng ảnh do thành viên viết tay, ảnh cần rõ nét, không bị mờ, vỡ ảnh.
Sử dụng ngôn ngữ rõ ràng, dễ hiểu.
Tránh đưa ra các ý kiến cá nhân mang tính chất chủ quan.
Nếu sử dụng thông tin từ nguồn khác, phải trích dẫn nguồn đầy đủ và chính xác.
Tuyệt đối không được sao chép các thông tin từ các trang khác, từ AI hoặc chatGPT.
Trợ lý học tập AI - Câu trả lời này chỉ mang tính tham khảo
Để giải bài toán này, chúng ta cần hiểu rằng chỉ số acid của chất béo cho biết lượng KOH cần thiết để trung hòa acid béo tự do có trong 1 gam chất béo. Trong trường hợp này, chỉ số acid của chất béo là 7, có nghĩa là để trung hòa acid béo tự do trong 1 gam chất béo, cần 7 mg KOH.
Với 100 gam chất béo có chỉ số acid bằng 7, ta cần tính tổng lượng KOH cần thiết để trung hòa toàn bộ acid béo tự do có trong 100 gam chất béo:
Nhưng trong đề bài đã cho là cần 17.92 gam KOH để trung hòa. Như vậy, chúng ta có thể tính lượng acid béo tự do có trong 100 gam chất béo:
Mỗi gam acid béo cần 17.92 gam KOH, vì vậy lượng acid béo (m) trong 100 gam chất béo sẽ được tính như sau:
Tuy nhiên, việc này có vẻ không hợp lý vì chúng ta không thể có 2560 gam acid béo trong 100 gam chất béo. Do đó, chúng ta phải xem lại cách tính.
Đầu tiên, 1 gam acid béo cần 17.92 mg KOH, tức là:
Điều này có thể chỉ ra rằng khối lượng KOH tính toán không chính xác. Để tính toán m, khối lượng muối sinh ra trong phản ứng, chúng ta có thể lấy khối lượng KOH đã dùng để trung hòa cộng với khối lượng acid béo:
Khối lượng muối (m) được tạo ra từ phản ứng sẽ bằng khối lượng KOH đã dùng cộng với khối lượng acid béo đã trung hòa. Ở đây, khối lượng acid béo là 100 gam chất béo nhân với tỷ lệ acid béo:
Làm tròn đến hàng phần trăm:
Vậy kết quả cuối cùng là:
**Giá trị của m là 117.9 gam.**
Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
0/5(0 đánh giá)
0
0 bình luận
Bình luận
Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)
Điện thoại: 1900636019
Email: info@fqa.vn
Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.