ĐỀ 1: Đọc ngữ liệu dưới đây và trả lời các câu hỏi:
Theo “Đông phương phong tục văn hóa từ điển” thì đặc trưng ẩm thực Việt Nam có bốn món tiêu biểu. Thứ tư, trầu cau. Thứ ba, bánh chưng. Thứ nhì, thuốc lào. Thứ nhất, nước mắm. Ăn bánh chưng chấm nước mắm, sau đó nhai trầu cau cho thơm miệng, kéo thêm hơi thuốc lào để thăng hoa. Đời một người Việt thế thì còn gì bằng.
Nghe quyển từ điển liệt kê ra thì đơn giản nhỉ? Nhưng nếu chịu khó mổ xẻ và đào sâu thêm, ta sẽ thấy nền ẩm thực Việt là cả một kho báu đồ sộ. Những món ăn Việt không chỉ ngon mà còn được chế biến với sự cầu kỳ trong từng chi tiết. Đây là điểm mà các đầu bếp thế giới đánh giá cao và khao khát khám phá.
Lấy ví dụ, một món quen thuộc như bánh cuốn cũng không hề dễ làm. Gordon Ramsay từng làm được nhiều món đẳng cấp thế giới mà cũng gặp khó khăn khi thực hiện món này. Ông nói bánh cuốn Việt Nam là một món ăn giản dị nhưng tinh tế và yêu cầu “sự tỉ mỉ cực độ”.
Cho nên không quá khó hiểu khi Việt Nam đã chiến thắng danh hiệu “Điểm đến ẩm thực châu Á” lần 2 tại Giải thưởng du lịch thế giới 2020, vượt qua Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Mã Lai và Thái Lan.
Chưa hết, liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) có văn bản thông báo chính thức xác lập 5 kỷ lục thế giới cho ẩm thực Việt Nam, kết quả sau hơn 8 năm tìm kiếm và đề cử.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam đa dạng, nhưng Huế mới thật là xứ sở diệu kỳ. Ẩm thực Việt Nam có khoảng 3000 món thì riêng Huế đã chiếm tới 1700, chia làm 3 trường phái: cung đình, dân gian và đồ chay. Huế đang hướng tới việc hoàn thiện bộ hồ sơ trình lên UNESCO công nhận “ẩm thực Huế” là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
(Trích Việt Nam - Bếp ăn của thế giới, Phạm Vĩnh Lộc)
Câu 1 (0,5 điểm). Đây là kiểu văn bản gì? Căn cứ vào đâu em xác định được như vậy?
Câu 2 (0,5 điểm). Cho biết tác dụng của việc đưa thông tin sau vào bài viết của tác giả: Gordon Ramsay từng làm được nhiều món đẳng cấp thế giới mà cũng gặp khó khăn khi thực hiện món này. Ông nói bánh cuốn Việt Nam là một món ăn giản dị nhưng tinh tế và yêu cầu “sự tỉ mỉ cực độ”.?
Câu 3 (1,0 điểm). Chỉ rõ cách triển khai thông tin ở văn bản này?
Câu 4 (1,0 điểm). Xác định và nêu tác dụng của phép tu từ liệt kê trong câu văn sau: Ẩm thực Việt Nam có khoảng 3000 món thì riêng Huế đã chiếm tới 1700, chia làm 3 trường phái: cung đình, dân gian và đồ chay.?
Câu 5 (1,0 điểm). Những bài học sâu sắc em rút ra từ đoạn trích đã cho?

Question

ĐỀ 1: Đọc ngữ liệu dưới đây và trả lời các câu hỏi:
Theo “Đông phương phong tục văn hóa từ điển” thì đặc trưng ẩm thực Việt Nam có bốn món tiêu biểu. Thứ tư, trầu cau. Thứ ba, bánh chưng. Thứ nhì, thuốc lào. Thứ nhất, nước mắm. Ăn bánh chưng chấm nước mắm, sau đó nhai trầu cau cho thơm miệng, kéo thêm hơi thuốc lào để thăng hoa. Đời một người Việt thế thì còn gì bằng.
Nghe quyển từ điển liệt kê ra thì đơn giản nhỉ? Nhưng nếu chịu khó mổ xẻ và đào sâu thêm, ta sẽ thấy nền ẩm thực Việt là cả một kho báu đồ sộ. Những món ăn Việt không chỉ ngon mà còn được chế biến với sự cầu kỳ trong từng chi tiết. Đây là điểm mà các đầu bếp thế giới đánh giá cao và khao khát khám phá. 
Lấy ví dụ, một món quen thuộc như bánh cuốn cũng không hề dễ làm. Gordon Ramsay từng làm được nhiều món đẳng cấp thế giới mà cũng gặp khó khăn khi thực hiện món này. Ông nói bánh cuốn Việt Nam là một món ăn giản dị nhưng tinh tế và yêu cầu “sự tỉ mỉ cực độ”.
Cho nên không quá khó hiểu khi Việt Nam đã chiến thắng danh hiệu “Điểm đến ẩm thực châu Á” lần 2 tại Giải thưởng du lịch thế giới 2020, vượt qua Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Mã Lai và Thái Lan.
Chưa hết, liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) có văn bản thông báo chính thức xác lập 5 kỷ lục thế giới cho ẩm thực Việt Nam, kết quả sau hơn 8 năm tìm kiếm và đề cử.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam đa dạng, nhưng Huế mới thật là xứ sở diệu kỳ. Ẩm thực Việt Nam có khoảng 3000 món thì riêng Huế đã chiếm tới 1700, chia làm 3 trường phái: cung đình, dân gian và đồ chay. Huế đang hướng tới việc hoàn thiện bộ hồ sơ trình lên UNESCO công nhận “ẩm thực Huế” là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. 
(Trích Việt Nam - Bếp ăn của thế giới, Phạm Vĩnh Lộc)
Câu 1 (0,5 điểm). Đây là kiểu văn bản gì? Căn cứ vào đâu em xác định được như vậy?
Câu 2 (0,5 điểm). Cho biết tác dụng của việc đưa thông tin sau vào bài viết của tác giả: Gordon Ramsay từng làm được nhiều món đẳng cấp thế giới mà cũng gặp khó khăn khi thực hiện món này. Ông nói bánh cuốn Việt Nam là một món ăn giản dị nhưng tinh tế và yêu cầu “sự tỉ mỉ cực độ”.?
Câu 3 (1,0 điểm). Chỉ rõ cách triển khai thông tin ở văn bản này?
Câu 4 (1,0 điểm). Xác định và nêu tác dụng của phép tu từ liệt kê trong câu văn sau: Ẩm thực Việt Nam có khoảng 3000 món thì riêng Huế đã chiếm tới 1700, chia làm 3 trường phái: cung đình, dân gian và đồ chay.?
Câu 5 (1,0 điểm). Những bài học sâu sắc em rút ra từ đoạn trích đã cho?

Accepted Answer

Đoạn trích trên viết về chủ đề "Ẩm thực Việt Nam". Đoạn trích này mang lại cho tôi rất nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực Việt Nam. Nó giúp tôi hiểu rõ hơn về nguồn gốc, ý nghĩa và cách chế biến các món ăn truyền thống của đất nước mình. Đồng thời, nó cũng khơi dậy niềm tự hào về văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam.

Trước tiên, đoạn trích khẳng định rằng ẩm thực Việt Nam có bốn món tiêu biểu: Trầu Cau, Bánh Chưng, Thuốc Lá và Nước Mắm. Điều này cho thấy tầm quan trọng của những món ăn này trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Thứ tư, Trầu Cau tượng trưng cho tình yêu thương, lòng hiếu thảo và sự đoàn kết gia đình. Thứ ba, Bánh Chưng đại diện cho sự tròn đầy, no đủ và may mắn. Thứ nhì, Thuốc Lá mang ý nghĩa tâm linh và gắn liền với cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Cuối cùng, Nước Mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn cho các món ăn.

Thứ hai, đoạn trích nhấn mạnh vào sự cầu kỳ và tinh tế trong cách chế biến món ăn Việt Nam. Ví dụ, tác giả nêu bật sự phức tạp trong việc làm bánh cuốn, một món ăn phổ biến ở Việt Nam. Tác giả cũng nhắc đến Gordon Ramsay, một đầu bếp nổi tiếng thế giới, đã gặp khó khăn khi thử nghiệm món bánh cuốn. Điều này chứng tỏ sự tinh tế và kỹ thuật cao trong nghệ thuật nấu nướng của người Việt Nam.

Cuối cùng, đoạn trích ca ngợi vẻ đẹp và sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam. Nó mô tả Huế là nơi hội tụ của nhiều trường phái ẩm thực khác nhau, bao gồm ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay. Điều này cho thấy sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam, đồng thời cũng tôn vinh nét độc đáo của mỗi vùng miền.

Tóm lại, đoạn trích trên đã mang đến cho tôi cái nhìn toàn diện về ẩm thực Việt Nam. Nó giúp tôi hiểu rõ hơn về nguồn gốc, ý nghĩa và cách chế biến các món ăn truyền thống của đất nước mình. Đồng thời, nó cũng khơi dậy niềm tự hào về văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam.

ĐỀ 1: Đọc ngữ liệu dưới đây và trả lời các câu hỏi: Theo “Đông phương phong tục văn hóa từ điển” thì đặc trưng ẩm thực Việt Nam có bốn món tiêu biểu. Thứ tư, trầu cau. Thứ ba, bánh chưng. Thứ nhì, thuố...