Từ cấu tạo phân tử của glucose và fructose (dạng mạch hở và mạch vòng), cho biết mỗi chất chứa các nhóm chức nào và đề xuất một số phản ứng chứng minh sự tồn tại của các nhóm chức đó. Giúp mình với!

Glucose và fructose là hai monosaccharide quan trọng trong hóa sinh. Chúng đều có cấu trúc dạng mạch hở và dạng mạch vòng. ### Cấu tạo phân tử: 1. **Glucose**: - **Dạng mạch hở**: C6H12O6, có nhóm aldehyde (-CHO) ở đầu mạch. - **Dạng mạch vòng**: Thường tồn tại dưới dạng vòng pyranose (hình 6 cạnh), với nhóm hydroxyl (-OH) ở vị trí C1. 2. **Fructose**: - **Dạng mạch hở**: C6H12O6, có nhóm ketone (=C=O) ở vị trí C2. - **Dạng mạch vòng**: Thường tồn tại dưới dạng vòng furanose (hình 5 cạnh), với nhóm hydroxyl (-OH) ở các vị trí khác nhau. ### Các nhóm chức: - **Glucose**: Nhóm aldehyde (-CHO) và nhóm hydroxyl (-OH). - **Fructose**: Nhóm ketone (=C=O) và nhóm hydroxyl (-OH). ### Một số phản ứng chứng minh sự tồn tại của các nhóm chức: 1. **Phản ứng với phản ứng Tollens** (đối với glucose): - Glucose có nhóm aldehyde, nên khi cho tác dụng với thuốc thử Tollens (AgNO3 trong NH3), sẽ tạo ra bạc kim loại (Ag) và làm giải phóng ion Ag+. - Phương trình phản ứng: \[ \text{C6H12O6} + 2 \text{Ag}^+ + 2 \text{OH}^- \rightarrow \text{C6H10O6} + 2 \text{Ag} + 2 \text{H2O} \] 2. **Phản ứng với dung dịch iod** (đối với fructose): - Fructose không có nhóm aldehyde nhưng có nhóm ketone, không phản ứng với thuốc thử Tollens nhưng phản ứng với iod tạo ra phức màu. - Fructose có thể tạo phức với iode và cho màu tím hoặc đỏ khi thêm dung dịch iod vào dung dịch fructose. 3. **Phản ứng ester hóa**: - Cả glucose và fructose đều có nhóm hydroxyl (-OH) và có thể tham gia phản ứng ester hóa với axit để tạo thành este. - Ví dụ: \[ \text{C6H12O6} + \text{RCOOH} \rightarrow \text{C6H11O5R} + \text{H2O} \] Tóm lại, glucose và fructose có nhóm chức aldehyde và ketone tương ứng, và các phản ứng trên có thể chứng minh sự tồn tại của các nhóm chức này.