Viết phương trình hoá học minh hoạ phản ứng của fructose với thuốc thử Tollens và Cu(OH)2 (trong môi trường kiềm, đun nóng).

Fructose là một loại đường monosaccharide, và nó có thể tham gia vào phản ứng oxi hoá khử với thuốc thử Tollens (AgNO3 trong NH3) và với đồng (II) hydroxide (Cu(OH)2) trong môi trường kiềm. 1. **Phản ứng với thuốc thử Tollens:** Khi fructose phản ứng với thuốc thử Tollens, nó sẽ bị oxi hoá thành acid carboxylic và bạc (Ag) sẽ được khử từ ion bạc (Ag+) thành bạc kim loại. Phương trình phản ứng tổng quát như sau: \[ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2 \text{Ag}^+ + 2 \text{OH}^- \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_6 + 2 \text{Ag} + 2 \text{H}_2\text{O} \] Trong đó, C₆H₁₂O₆ là fructose, và C₆H₁₀O₆ là acid fructonic (sản phẩm oxi hoá). 2. **Phản ứng với Cu(OH)2:** Khi fructose phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm và đun nóng, fructose cũng bị oxi hoá, tạo thành acid carboxylic và Cu(I) oxid sẽ được khử. Phương trình phản ứng như sau: \[ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2 \text{Cu(OH)}_2 \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_6 + 2 \text{Cu}_2\text{O} + 2 \text{H}_2\text{O} \] Tóm lại, fructose có khả năng tham gia vào các phản ứng oxi hoá và cho sản phẩm là acid carboxylic, đồng thời khử các thuốc thử như bạc và đồng.