Tại sao người ta phải rang hoặc sấy hạt điều trước khi ăn?

Rang hoặc sấy hạt điều trước khi ăn có nhiều lý do quan trọng. Đầu tiên, quá trình này giúp tăng hương vị của hạt điều, làm cho chúng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Khi rang, các dầu tự nhiên trong hạt điều được giải phóng, tạo ra một mùi vị đặc trưng và ngon miệng. Thứ hai, việc rang hoặc sấy hạt điều cũng giúp loại bỏ độ ẩm, từ đó kéo dài thời gian bảo quản của chúng. Hạt điều ẩm có thể dễ dàng bị mốc hoặc hư hỏng. Cuối cùng, quá trình rang cũng giúp tiêu diệt một số vi khuẩn và mầm bệnh có thể có trên bề mặt hạt điều, giúp cho hạt điều an toàn hơn khi tiêu thụ.