Cho các phát biểu sau: (1) Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. (2) Saccharose và tinh bột đều thủy phân khi có acid H2SO4 làm xúc tác. (3) Tinh bột không tan trong nước nóng và nước lạnh....

Chúng ta sẽ xem xét từng phát biểu: (1) Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. - Đúng, vì glucose là một monosaccharide có tính chất khử. (2) Saccharose và tinh bột đều thủy phân khi có acid H2SO4 làm xúc tác. - Đúng, saccharose (đường mía) sẽ thủy phân thành glucose và fructose, tinh bột cũng sẽ thủy phân thành glucose khi có acid H2SO4. (3) Tinh bột không tan trong nước nóng và nước lạnh. - Sai, tinh bột có thể tan một phần trong nước nóng và tạo thành dung dịch keo. (4) Tinh bột có nhiều trong hạt, củ, quả; cellulose có nhiều trong rễ, thân, cành. - Đúng, đây là thông tin chính xác về vị trí phân bố của tinh bột và cellulose trong thực vật. (5) Khối lượng phân tử cellulose nhỏ hơn nhiều so với tinh bột. - Sai, khối lượng phân tử của cellulose thường lớn hơn nhiều so với tinh bột, vì cellulose là một polymer với chuỗi dài hơn. Tổng kết lại, có 3 phát biểu đúng (1, 2, 4). Vậy số phát biểu đúng là: C. 3.