Câu 58: Khẳng định nào sau đây đúng? A. Chất béo là triester của glycerol với acid vô cơ. B. Chất béo là chất rắn không tan trong nước. C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. D. Chấ...

Để xác định khẳng định nào đúng, ta sẽ xem xét từng lựa chọn: A. Chất béo là triester của glycerol với acid vô cơ. - Khẳng định này sai, vì chất béo là triester của glycerol với acid béo (có gốc hữu cơ), không phải acid vô cơ. B. Chất béo là chất rắn không tan trong nước. - Khẳng định này cũng không hoàn toàn đúng, vì chất béo có thể tồn tại dưới dạng rắn (mỡ) hoặc lỏng (dầu), nhưng chất béo thường không tan trong nước. C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. - Khẳng định này đúng, cả dầu ăn và mỡ bôi trơn đều chứa carbon (C), hydrogen (H) và oxygen (O). D. Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. - Khẳng định này đúng, vì chất béo không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ như ether, chloroform, v.v. Tóm lại, các khẳng định C và D đều đúng, nhưng câu D là phổ biến hơn. Vậy câu trả lời đúng là: **D. Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.**