Câu 64: Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường acid ta thu được sản phẩm là
A. C15H31COONa và ethanol. B. C17H35COOH và glycerol.
C. C17H33COOH và glycerol. D. C17H35COONa và glycerol.

Question

Câu 64: Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường acid ta thu được sản phẩm là
	A. C15H31COONa và ethanol. 	B. C17H35COOH và glycerol.
	C. C17H33COOH và glycerol. 	D. C17H35COONa và glycerol.

Huycindy · Accepted Answer

$\rm (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} 3C_{17}H_{35}COOH + C_3H_5(OH)_3$
$-$ Tristearin là chất béo có công thức cấu tạo là $\rm (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$.
$-$ Khi thủy phân tristearin trong môi trường acid, sản phẩm thu được gồm stearic acid $(\rm C_{17}H_{35}COOH)$ và glycerol.
$\Rightarrow B$

Timi · Answer

Tristearin là một triglyceride được tạo thành từ glycerol và ba axit béo stearic (C17H35COOH). Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường acid, sản phẩm thu được sẽ là glycerol và axit stearic.

Phản ứng thuỷ phân trong môi trường acid sẽ diễn ra như sau:

$$ \text{Tristearin} \xrightarrow{H^+} \text{Glycerol} + 3 \text{C17H35COOH} $$

Trong đó, mỗi phân tử tristearin sẽ tạo ra một phân tử glycerol và ba phân tử axit stearic.

Vậy nên, câu trả lời đúng là:
**B. C17H35COOH và glycerol.**

Jull · Answer

{"userId":5432632,"userName":"abcd"}

Đáp án đúng là B. $C_{17}H_{35}COOH$ và glycerol.

$-$Phản ứng thủy phân tristearin $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$ trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch, tạo ra acid béo $C_{17}H_{35}COOH$ và glycerol.

$-$Nếu thủy phân trong môi trường kiềm (như $NaOH$), sản phẩm sẽ là muối carboxylate $C_{17}H_{35}COONa$ (xà phòng) và glycerol.

SILYMUKI · Answer

{"userId": 5432632, "userName": "abcd "}
câu 64 : khi thủy phân tristerin trong môi trường acid ta thu được sản phẩm là: 
B . C17H35COOH và glycerol

Câu 64: Khi thuỷ phân tristearin trong môi trường acid ta thu được sản phẩm là A. C15H31COONa và ethanol. B. C17H35COOH và glycerol. C. C17H33COOH và glycerol. D. C17H35COONa và glycerol.