1. Nội dung câu hỏi
Sữa chua được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khoẻ. Quá trình chủ yếu xảy ra trong giai đoạn lên men sữa chua là đường lactose chuyển thành đường glucose, sau đó tiếp tục chuyển thành pyruvic acid và cuối cùng là lactic acid theo sơ đồ sau.
$\mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11} \xrightarrow[\text { (1) }]{\text { enzyme }} \mathrm{C}_6 \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_6 \xrightarrow[\text { (2) }]{\text { enzyme }} \mathrm{C}_3 \mathrm{H}_6 \mathrm{O}_3$
a) Lactic acid có công thức cấu tạo là $CH_3CH(OH)COOH$. Hãy gọi tên theo danh pháp thay thế của lactic acid.
b) Hoàn thành các phản ứng trong sơ đồ phản ứng trên.
2. Phương pháp giải
Tên theo danh pháp thay thế của carboxylic acid đơn chức, mạch hở:
Số chỉ vị trí nhánh-Tên nhánh +Tên hydrocarbon ứng với mạch chính (bỏ kí tự e ở cuối) + oic + acid
Nhánh –OH gọi tên là hydroxy.
3. Lời giải chi tiết
a) Tên thay thế của lactic acid là 2-hydroxypropanoic acid.
b)
Test Yourself 3
Unit 6: On the go
Chủ đề 3: Kĩ thuật đá bóng
SGK Ngữ văn 11 - Kết nối tri thức với cuộc sống tập 1
SGK Toán 11 - Chân trời sáng tạo tập 2
SGK Hóa học Nâng cao Lớp 11
Bài giảng ôn luyện kiến thức môn Hóa học lớp 11
SBT Hóa học 11 - Kết nối tri thức với cuộc sống
SBT Hóa học 11 - Cánh Diều
Chuyên đề học tập Hóa học 11 - Cánh Diều
SGK Hóa học 11 - Kết nối tri thức với cuộc sống
SGK Hóa học 11 - Cánh Diều
Tổng hợp Lí thuyết Hóa học 11
SGK Hóa học 11 - Chân trời sáng tạo
Chuyên đề học tập Hóa học 11 - Kết nối tri thức với cuộc sống
Chuyên đề học tập Hóa học 11 - Chân trời sáng tạo
SGK Hóa Lớp 11
SBT Hóa Lớp 11