Bài 47.5* Trang 57 SBT Hóa học 9

Đề bài

Cho m kg chất béo tác dụng vừa đủ với NaOH thu được 17,72 kg hỗn hợp muối và 1,84 kg glixerol. Tính m và khối lượng NaOH đã dùng.

Lời giải chi tiết

\((RCOO){C_3}{H_5} + 3NaOH\buildrel {{t^o}} \over\longrightarrow {C_3}{H_5}{(OH)_3} + 3RCOONa\)

\({m_{{C_3}{H_5}{{(OH)}_3}}} = \dfrac{{1,84}}{{92}} = 0,02(kmol)\)

\({n_{NaOH}} = \dfrac{{0,02.3}}{{1}} = 0,06(kmol)\)

\({m_{NaOH}} = 0,06.40 = 2,4(kg)\)

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m_{chất béo} +m_NaOH = m_glixerol +m_muối

m_{chất béo} +2,4      =1,84    +17,72

m_{chất béo} =17,16(kg)