Task A - Listen to Sofía explain how her grandmother prepares mole, a traditional Mexican dish. Put the information in order - SBT Explore New Worlds 11 page 2

1. Nội dung câu hỏi

2. Phương pháp giải

Nghe Sofía giải thích cách bà của cô ấy chế biến món 'mole', một món ăn truyền thống của Mexico. Sắp xếp thông tin theo thứ tự 

3. Lời giải chi tiết

Bài nghe:

My grandmother loves cooking.  Her mother taught her to cook when she was a girl.  Every year on her birthday,  she makes mole,  a traditional dish from Puebla,  where she lives in Mexico.  There

are many ways to make mole nowadays,  but none of them are better than my grandmother's. It is said that Mexicans have made mole for hundreds of years, but the word mole doesn't come

from Spanish.  It actually comes from the word moli, which means to mix in Nahuatl,  the language of the Aztecs.  Mole is exactly that,  a mix of many,  many different ingredients, and it takes a

long time to prepare.  My grandmother always prepares it very slowly,  with a lot of care and love.

To make my grandmother's mole,  you need sesame seeds,  peanuts,  bananas,  chocolate,  garlic,  spices,  chilies,  and salt. Oh,  and don't forget the raisins and sugar to make it sweet.  First

my grandmother cooks each ingredient to add flavor.  Then she uses a metate to grind the ingredients together. A metate is a tool that the Aztecs used to mix foods.  You don't usually see

metates in kitchens today. Maybe that is what makes my grandmother's mole so special.  Finally,  she adds chicken broth and cooks it all together in her casuela de barro,  a traditional Mexican

pot.  She serves the mole sauce with chicken and tortillas. Mmm,  it tastes amazing. So many flavors in one dish. Delicious.

Bài dịch:

Bà tôi rất thích nấu ăn. Mẹ của bà đã dạy cô nấu ăn khi cô còn nhỏ. Hàng năm vào ngày sinh nhật của mình, bà đều làm món 'mole', một món ăn truyền thống của Puebla, nơi bà sống ở Mexico. Có

rất nhiều cách để làm 'mole' ngày nay, nhưng không có cái nào ngon hơn của bà tôi. Người ta nói rằng người Mexico đã làm 'mole' từ hàng trăm năm nay, nhưng từ 'mole' không có nguồn gốc từ

tiếng Tây Ban Nha. Nó thực sự xuất phát từ từ moli, có nghĩa là trộn lẫn trong tiếng Nahuatl, ngôn ngữ của người Aztec. 'Mole' chính xác là như vậy, là sự kết hợp của rất nhiều thành phần khác

nhau, và nó mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Bà tôi luôn chuẩn bị nó rất chậm rãi, với rất nhiều sự quan tâm và yêu thương.

Để làm 'mole' của bà tôi cần có hạt vừng, đậu phộng, chuối, sô cô la, tỏi, gia vị, ớt và muối. Ồ, và đừng quên nho khô và đường để tạo vị ngọt. Đầu tiên, bà tôi nấu từng món thành phần để tăng

thêm hương vị. Sau đó, b dùng máy xay để nghiền các nguyên liệu lại với nhau. Metate là một công cụ mà người Aztec sử dụng để trộn thức ăn. Ngày nay bạn thường không nhìn thấy metates

trong nhà bếp. Có lẽ chính vì vậy mà nốt ruồi của bà tôi trở nên đặc biệt. Cuối cùng cô cho nước luộc gà vào nấu chín tất cả. Cùng nhau thưởng thức casuela de barro, một 'mole' truyền thống của

Mexico. Bà phục vụ nước sốt mole với thịt gà và bánh ngô. Mmm, mùi vị thật tuyệt vời. Rất nhiều hương vị trong một món ăn. Thơm ngon.