Trong thí nghiệm, phản ứng thủy phân carbohydrate, NaOH 10% được thêm vào với mục đích gì? Tại sao phải sử dụng giấy quỳ (hoặc giấy pH) để thử pH của dung dịch? Trong thí nghiệm, phản ứng thủy phân tin...

- Việc thêm NaOH 10% vào phản ứng thủy phân carbohydrate nhằm tạo môi trường kiềm để phản ứng diễn ra tốt hơn. Đồng thời, NaOH cũng giúp tách các chất bẩn khác ra khỏi dung dịch. - Giấy quỳ (hoặc giấy pH) được sử dụng để thử pH của dung dịch vì pH của dung dịch có thể ảnh hưởng đến kết quả của phản ứng. Nếu pH quá cao hoặc quá thấp, phản ứng có thể không diễn ra hoặc diễn ra chậm. - Trong phản ứng thủy phân tinh bột, HCl đặc được sử dụng để làm giảm pH của dung dịch. Sau khi thêm HCl đặc, thuốc thử Lugol được sử dụng để xác định sự có mặt của tinh bột trong dung dịch. Lugol có thể tạo thành phức tạp màu xanh với tinh bột, giúp cho việc xác định tinh bột dễ dàng hơn.