Lycopen có công thức phân tử là C40H56, là chất màu đỏ có trong cà chua, có cấu tạo mạch hở, chỉ chứa liên kết đôi và liên kết đơn trong phân tử. Số liên kết đôi có trong phân tử lycopen là?

Để giải quyết bài toán này, chúng ta cần áp dụng công thức của hợp chất hydrocacbon mạch hở: CnH2n+2. Trong trường hợp này, n = 40, vì vậy theo công thức, số nguyên tử hydro là 2n + 2 = 2*40 + 2 = 82. Tuy nhiên, trong lycopen, số nguyên tử hydro chỉ là 56, ít hơn 82 - 56 = 26 nguyên tử so với công thức. Mỗi liên kết đôi sẽ giảm đi 2 nguyên tử hydro, vì vậy số liên kết đôi trong phân tử lycopen là 26/2 = 13 liên kết đôi.