Vitamin C (hay axit ascorbic) là một loại vitamin thiết yếu có công thức cấu tạo như sau Đây là vitamin hòa tan trong nước và được tìm thấy trong nhiều loại trái cây như cam, chanh, dâu tây, v.v… Nó l...

Để xác định cấu hình R, S của nguyên tử cacbon bất đối xứng trong vitamin C, chúng ta cần phải xem xét các nguyên tử hoặc nhóm nguyên tử gắn kết với nó và xếp hạng chúng dựa trên số nguyên tử. Trong trường hợp của vitamin C, có 2 nguyên tử cacbon bất đối xứng. 1. Nguyên tử cacbon thứ nhất liên kết với một nguyên tử oxi (được xếp hạng 1), một nhóm -OH (được xếp hạng 2), một nhóm -CH2OH (được xếp hạng 3) và một nguyên tử hiđro (được xếp hạng 4). Khi xoay hình sao cho nguyên tử hiđro (xếp hạng thấp nhất) hướng ra phía sau, chúng ta sẽ thấy rằng thứ tự từ 1 đến 3 theo chiều kim đồng hồ, do đó cấu hình là R. 2. Nguyên tử cacbon thứ hai liên kết với một nguyên tử oxi (được xếp hạng 1), một nhóm -OH (được xếp hạng 2), một nhóm -CHOH (được xếp hạng 3) và một nguyên tử hiđro (được xếp hạng 4). Khi xoay hình sao cho nguyên tử hiđro (xếp hạng thấp nhất) hướng ra phía sau, chúng ta sẽ thấy rằng thứ tự từ 1 đến 3 theo chiều kim đồng hồ, do đó cấu hình là R. Vì vậy, cấu hình của hai nguyên tử cacbon bất đối xứng trong vitamin C là RR.