nannxkxnxbjh

Để giải quyết các câu hỏi liên quan đến quá trình lên men nêu trên, chúng ta sẽ phân tích từng phần một. a) Quá trình lên men trên là quá trình thu nhiệt. - Đáp án: Sai. Quá trình lên men là một quá trình tỏa nhiệt, tức là nó giải phóng nhiệt ra môi trường. Khi nấm men chuyển hóa đường thành ethanol và khí carbon dioxide, năng lượng được giải phóng. b) Ethanol có thể được điều chế theo cách này từ bất kỳ chất nào có chứa glucose, fructose, tinh bột hoặc cellulose. - Đáp án: Đúng. Ethanol có thể được sản xuất từ nhiều nguồn khác nhau có chứa carbohydrate như glucose, fructose, tinh bột (từ ngũ cốc) hoặc cellulose (từ thực vật). c) Ethanol được tách ra khỏi hỗn hợp cuối cùng bằng phương pháp chiết. - Đáp án: Đúng. Ethanol có thể được tách ra khỏi hỗn hợp bằng phương pháp chiết, hoặc bằng cách chưng cất, vì ethanol có điểm sôi thấp hơn so với nước và các hợp chất khác trong hỗn hợp. d) Các lỗ trên bánh mì là nơi chứa khí carbon dioxide nở ra. - Đáp án: Đúng. Khi quá trình lên men diễn ra, khí carbon dioxide được sinh ra và tạo ra các bọt khí trong bột bánh, làm cho bánh mì nở ra và tạo thành các lỗ nhỏ. Tóm lại: a) Sai b) Đúng c) Đúng d) Đúng