Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, thu được glixerol và hỗn hợp hai muối natrioleat và natristearat. Viết công thức cấu tạo thỏa mãn tính chất của X.

Triglixerit X khi thủy phân hoàn toàn sẽ tạo ra glixerol và các axit béo. Theo đề bài, hai axit béo thu được là axit oleic và axit stearic. Do đó, công thức cấu tạo của X sẽ bao gồm một phần glixerol (C3H5(OH)3) và ba phần axit béo. Vì ta thu được hai loại muối natrioleat và natristearat, nên ta có thể suy ra rằng trong X có chứa hai nhóm axit oleic và một nhóm axit stearic hoặc ngược lại. Vậy, công thức cấu tạo của X có thể là: 1. C3H5(OH)(OOC(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3)2(OOC(CH2)16CH3) 2. C3H5(OH)(OOC(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3)(OOC(CH2)16CH3)2 Tùy thuộc vào tỷ lệ giữa axit oleic và axit stearic trong sản phẩm thủy phân mà ta chọn công thức phù hợp.