Giải giup e vs ạ ĐỀ LUYỆN KHỐI 11,MIẾNG NGON HÀ NỘI,- Vũ Bằng -,Kỳ lạ đến thế là cùng, Hà Nội ạ!,Hà Nội... ngon... quá xá! Hà Nội ngon không mãi chỉ ngon về những miếng ngon đặc biệt,,nhưng ngon từ cách ăn uống ngon đi, ngon từ cách rao hàng quả ngon xuống, ngon từ cách trình bày,ngon tới, ngon từ cách thái miếng thịt, chia miếng bánh ngon lui.,[...] Miếng ngon của Hà Nội có phải đâu là mấy thứ đó mà thôi, Hà Nội ngon là ngon từ cái,dưa, quả cà, trách mằm; Hà Nội ngon là ngon từ bát canh hoa lý nấu suông, mấy cái trứng cáy chưng,lên ăn với gạo mễ trì hay đĩa rau muống xào có gia thêm một chút mắm tôm, Hà Nội ngon là ngon từ,miếng cá thu kho với nước mía ăn với gạo tám thơm vào đầu đông, mấy bìa đậu sống ở Phú Thụy,chấm với mắm tôm chanh ớt vào một ngày oi bức hay một chén sấu dầm nhắm nhót một ngày đìu hiu,vào cuối thu.,Thực vậy, ăn một bữa cháo ám mà thiếu thìa là, cải cúc thì còn ra trò gì? Thưởng thức một bữa,mắm tôm chua, mà về gia vị không tìm được mấy cánh lá bạc hà hay một chút rau thơm, nhất định,không thể nào toàn bích. Cũng vậy, người nội trợ muốn làm ăn khéo tay đến mấy đi nữa, mà canh dưa,nấu lạc thiếu rau diếp và mùi tô điểm, hay ăn cuốn mà không có giấm cái, thang mà không có mắm,tôm, thì cũng không thể làm cho ta mãn nguyện. Ôi là miếng ngon Hà Nội! Cái ngon thiên hình vạn,trạng làm cho người ta cảm thấy say sưa cuộc sống còn; cái ngon làm cho người ta thương mến nước,non, thương mến từ cái cây, ngọn có thương đi, thương mến từ con cá, miếng thịt của đồng bào mà,thương lại; cái ngon làm cho người ta tự bắt buộc phải quý hóa từ mấy lá thìa là, cải cúc, từ một xóc,cua đồng, từ mấy ngọn húng láng của những người nơi thôn ổ đã chăm chút trồng nên.,Cái ngon của Hà Nội thật là phiền toái mà kiểu cách. Người vợ thương chồng muốn làm nên,một miếng ăn ngon, thực quả đã công phu; nhưng công phu, vất vả đến chừng nào đi nữa mà thấy,chồng sung sướng thì cũng đã thấy được đền bù đầy đủ lắm rồi... Huống chỉ, nhiều lúc, miếng ăn,ngon lại còn trói buộc tinh thần người ta lại với nhau, tưởng như không có cách gì khả dĩ chia lìa,được...,Một buổi kia, thân thể anh cũng mỏi mệt như linh hồn anh, anh tự nhiên thấy nhớ đến một bát,canh rau sắng do tự tay vợ nấu, một đĩa chè kho vợ quấy, một con chim ngói nhồi cốm nấm hương,,và thịt thăn do vợ hầm. Những món ăn đó có những liên hệ tinh thần bí mật và tế nhị nối ta với gia,đình, làm cho ta không thể nào quên được. Đi xa, có khi nhớ mà se sắt cả lòng, ăn uống mất cả ngon,vì buồn dâng lên nghẹn họng. Ta tương tư tất cả những miếng ngon Hà Nội đã chiếm lòng ta. Một,ngọn gió thay chiều, một trận mưa xanh lạnh, một cánh hoa rơi, một câu hát của người thiếu phụ ru,con trên võng... đều nhắc nhở ta nhớ đến một thời trên, một miếng ngon đặc biệt của Hà Nội mến,yêu.,[...] Miếng ngon của Hà Nội cũng thế, cũng trầm lặng như vậy và cũng tiết ra một hương thơm,như vậy. Hương thơm đó ngạt ngào, quyến luyến như một lời tâm sự của người xưa để lại cho người,sau, như một lời ân ái của tình nhân để lại cho tình nhân, như một lời tâm sự của một người anh yêu,mến gởi cho cô em gái. Bao giờ phai lạt được những niềm yêu thương ấy? Bao giờ "ăn Bắc" lại không,có nghĩa là ăn ngon? Ta mơ ước một ngày đất nước thanh bình, toàn dân sát cánh với nhau ăn mừng,Đại Nhật bằng một bữa tiệc vĩ đại có đủ hết cả những miếng ngon Hà Nội.,(Vũ Bằng, Miếng ngon Hà Nội, NXB Hội Nhà Văn, 2021, tr. 141-144),Thực hiện các yêu cầu:,Câu 1. (0,5 điểm) Xác định chủ đề chính của tùy bút Miếng ngon Hà Nội.,Câu 2. (0,5 điểm) Chỉ ra 02 câu văn có yếu tố trữ tình trong văn bản.,Câu 3. (0,5 điểm) Chỉ ra ba miếng ngon của Hà Nội trong ngữ liệu trên.,Câu 4. (1.0 điểm) Chỉ ra và nêu tác dụng của biện pháp tu từ trong câu văn sau:,Hương thơm đó ngạt ngào, quyền luyển như một lời tâm sự của người xưa để lại cho người,sau, như một lời ân ái của tình nhân để lại cho tình nhân, như một lời tâm sự của một người anh yêu,mến gởi cho cô em gái.,Câu 5. (1.0 điểm) Theo anh/chị, "những miếng ngon" mà tác giả nói đến trong văn bản có vai trò như,thế nào đối với người dân Hà Nội?,Câu 6. (1.0 điểm)Anh/ chị có đồng ý với quan điểm của tác giả "Những món ăn đó có những liên hệ,tinh thần bí mật và tế nhị nối ta với gia đình, làm cho ta không thể nào quên được" không? Vì sao?,Câu 7. (1.0 điểm) Qua đoạn trích trên, anh chị rút ra thông điệp gì ý nghĩa cho bản thân?,Câu 8. (0.5 điểm) Từ tùy bút Miếng ngon Hà Nội của Vũ Bằng, hãy viết một đoạn văn ngắn từ 5 - ,dòng trình bày cảm nhận của anh/ chị về một miếng ngon ở địa phương.,ĐỀ 2

Question

Accepted Answer

Câu 1. Chủ đề chính của tùy bút Miếng ngon Hà Nội: Văn hóa ẩm thực

Câu 2. 2 câu văn có yếu tố trữ tình trong văn bản:

- Hà Nội... ngon... quá xá! Hà Nội ngon không mãi chỉ ngon về những miếng ngon đặc biệt, nhưng ngon từ cách ăn uống ngon đi, ngon từ cách rao hàng quả ngon xuống, ngon từ cách trình bày ngon tới, ngon từ cách thái miếng thịt, chia miếng bánh ngon lui.

- Hương thơm đó ngạt ngào, quyến luyến như một lời tâm sự của người xưa để lại cho người sau, như một lời ân ái của tình nhân để lại cho tình nhân, như một lời tâm sự của một người anh yêu mến gởi cho cô em gái.
Câu 3. Ba miếng ngon của Hà Nội trong ngữ liệu trên:

- ngon là ngon từ cái dưa, quả cà, trách mằm.

- ngon từ bát canh hoa lý nấu suông, mấy cái trứng cáy chưng lên ăn với gạo mễ trì hay đĩa rau muống xào có gia thêm một chút mắm tôm

- ngon là ngon từ miếng cá thu kho với nước mía ăn với gạo tám thơm vào đầu đông, mấy bìa đậu sống ở Phú Thụy chấm với mắm tôm chanh ớt vào một ngày oi bức hay một chén sấu dầm nhắm nhót một ngày đìu hiu vào cuối thu.
Câu 4.

- Biện pháp so sánh: Hương thơm đó ngạt ngào, quyến luyến như một lời tâm sự của người xưa để lại cho người sau, như một lời ân ái của tình nhân để lại cho tình nhân, như một lời tâm sự của một người anh yêu mến gởi cho cô em gái.
- Hiệu quả NT:
+ Tạo cách nói sinh động, giàu hình ảnh gợi cảm
+ Khẳng định ý nghĩa của hương thơm
Câu 5. Vai trò: là nét đặc trưng về ẩm thực của người Hà Nội mà không nơi nào có được.
Câu 6. Tác giả cho rằng “Những món ăn đó có những liên hệ tinh thần bí mật và tế nhị nối ta với gia đình, làm cho ta không thể nào quên được” vì: Vì những món ăn đó gắn với tấm lòng của người chế biến, gợi nhắc vẻ đẹp tinh túy của quê hương
Câu 7. Thông điệp:

+ Thông qua món ăn, hiểu nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc

+ Món ăn tái hiện đời sống hiện thực, không gian tâm tình của con người thời đại

+ Món ăn là cầu nối gắn kết con người các thế hệ , một thành tố thể hiện tầm vóc văn hóa dân tộc
Câu 8.

Nhắc tới xứ Nghệ là nhắc tới cháo lươn nóng hổi. Đó là sự công phu trong từng giai đoạn chế biến món ăn này. Tuy cháo lươn phổ biến cả các tỉnh thành khác nhưng hương vị đậm đà của Nghệ An thì chỉ có một. Trước tiên phải bắt được loại lươn đồng sạch rồi sơ chế bằng muối và nghệ cho sạch để bớt mùi tanh mà vẫn giữ được mùi thơm của thịt. Một bát cháo lươn ngon sẽ được nấu từ những hạt gạo tẻ chọn lọc: đều, tròn và mẩy. Dân địa phương nấu cháo theo công thức gia truyền nhiều thế hệ, cho ra bát cháo lươn sánh đều, mùi thơm nóng hổi của thịt lươn và hành phi, hành lá. Cháo không loãng mà cũng không đặc , mềm mềm, dễ dàng thưởng thức. Thêm vào vị the the cay cay đặc trưng ẩm thực nơi đây là một chút ớt hay một chút tiêu làm bao du khách thương nhớ. Dù làm từ những nguyên liệu gần gũi nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất cao và được lòng bao người thưởng thức.