giúp minh v Câu 1. (SGK Hóa học 12 - KNTT) Nhiều loại bơ thực vật (chất béo no ở dạng rắn) được tạo ra bởi quá,trình hydrogen hóa một phần dầu thực vật (chất béo no ở dạng lỏng).,,Trong các phát biểu sau đây:,a. Trong công nghiệp, người ta sử dụng phản ứng này để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn và,ngược lại.,b. 1 mol triolein (chất béo dạng lỏng) phản ứng tối đa với 3 mol $H_2$ (Ni, to) tạo thành tristearin (chất béo,dạng rắn).,c. Do chứa các liên kết đôi $(C=C)$ trong phân tử, nên chất béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen tron,không khí tạo ra các chất có mùi khó chịu, làm cho dầu mỡ bị ôi.,d. 1 mol triglyceride X phản ứng tối đa với 4 mol $H_2$ (Ni, to). Vì vậy 1 phân tử X chứa 4 liên kết x.,Số phát biểu đúng là:,A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

Question

giúp minh v Câu 1. (SGK Hóa học 12 - KNTT) Nhiều loại bơ thực vật (chất béo no ở dạng rắn) được tạo ra bởi quá,trình hydrogen hóa một phần dầu thực vật (chất béo no ở dạng lỏng).,<img src=https://minio.ftech.ai/cvdata/fqa/prod/public/illustration_images/add27500c6ae4290930827a371ca4e31.jpg />,Trong các phát biểu sau đây:,a. Trong công nghiệp, người ta sử dụng phản ứng này để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn và,ngược lại.,b. 1 mol triolein (chất béo dạng lỏng) phản ứng tối đa với 3 mol $H_2$ (Ni, to) tạo thành tristearin (chất béo,dạng rắn).,c. Do chứa các liên kết đôi $(C=C)$ trong phân tử, nên chất béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen tron,không khí tạo ra các chất có mùi khó chịu, làm cho dầu mỡ bị ôi.,d. 1 mol triglyceride X phản ứng tối đa với 4 mol $H_2$ (Ni, to). Vì vậy 1 phân tử X chứa 4 liên kết x.,Số phát biểu đúng là:,A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

Accepted Answer

Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta sẽ phân tích từng phát biểu một:

a. **Đúng**. Trong công nghiệp, phản ứng hydrogen hóa được sử dụng để chuyển hóa chất béo lỏng (không no) thành chất béo rắn (no) và ngược lại.

b. **Đúng**. 1 mol triolein (chất béo không no) phản ứng tối đa với 3 mol $H_2$ để tạo thành tristearin (chất béo no). Điều này là chính xác vì triolein có 3 liên kết đôi.

c. **Đúng**. Chất béo không no có chứa các liên kết đôi $(C=C)$, do đó chúng dễ bị oxi hóa bởi oxygen trong không khí, dẫn đến việc tạo ra các chất có mùi khó chịu, làm cho dầu mỡ bị ôi.

d. **Sai**. Nếu 1 mol triglyceride X phản ứng tối đa với 4 mol $H_2$, điều này có nghĩa là nó có 4 liên kết đôi, không phải 4 liên kết x. Số liên kết đôi trong triglyceride không thể là 4 mà phải là 2 (vì mỗi triglyceride có 3 axit béo, và mỗi axit béo có thể có tối đa 2 liên kết đôi).

Tóm lại, các phát biểu đúng là a, b, và c. Vậy số phát biểu đúng là 3.

**Đáp án: C. 3**.