glucide ko có tính khử

Glucid (carbohydrate) là một nhóm hợp chất hữu cơ bao gồm đường đơn (monosaccharide), đường đôi (disaccharide) và đường đa (polysaccharide). Một số glucid có tính khử, nhưng không phải tất cả đều có tính khử. **Giải thích:** 1. **Glucid có tính khử:** Những glucid như glucose, fructose và maltose có khả năng khử do chúng có nhóm aldehyde hoặc nhóm cetone trong cấu trúc của chúng. Những nhóm này có thể tham gia vào phản ứng oxi hóa khử. 2. **Glucid không có tính khử:** Những glucid như sucrose (đường mía) không có tính khử vì cấu trúc của nó không chứa nhóm aldehyde hay cetone tự do. Sucrose là một disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose, nhưng trong cấu trúc của nó, nhóm aldehyde của glucose và nhóm cetone của fructose đã bị liên kết lại, do đó không còn khả năng khử. **Kết luận:** Không phải tất cả glucid đều có tính khử. Những glucid như sucrose không có tính khử do cấu trúc của chúng không cho phép tham gia vào phản ứng oxi hóa khử.