tinh bột và xenlulozơ không thể hiện tính khử vì trong phân tử không có nhóm CH=O đúng hay sai

Câu nói "tinh bột và xenlulozơ không thể hiện tính khử vì trong phân tử không có nhóm CH=O" là sai. Giải thích: - Tinh bột (amylose và amylopectin) và xenlulozơ đều là polysaccharide, được cấu tạo từ nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau. Trong cấu trúc của chúng, có các nhóm hydroxyl (-OH) và các liên kết glycosidic, nhưng không có nhóm carbonyl (C=O) tự do. - Tính khử của một hợp chất thường liên quan đến sự hiện diện của nhóm carbonyl (C=O) hoặc khả năng chuyển đổi thành dạng có nhóm carbonyl. Tuy nhiên, trong trường hợp của tinh bột và xenlulozơ, mặc dù chúng không có nhóm carbonyl tự do, nhưng chúng vẫn có thể tham gia vào các phản ứng oxi hóa khử trong một số điều kiện nhất định. Vì vậy, câu nói trên là không chính xác. Tinh bột và xenlulozơ không thể hiện tính khử chủ yếu do cấu trúc của chúng và không phải chỉ vì không có nhóm CH=O.