Câu 11: Cho 360 g glucozơ lên men thành ancol etylic và cho toàn bộ khí CO2 sinh ra hấp thụ vào dd NaOH dư được 318 g muối. Hiệu suất phản ứng lên men là A. 50,0%. B. 62,5%. C. 75,0%. D. 80,0%.

Để giải bài toán này, trước tiên chúng ta cần biết phản ứng lên men của glucozơ (C6H12O6) thành ancol etylic (C2H5OH) và khí CO2. Phương trình phản ứng là: $$ Từ phương trình trên, ta thấy rằng 1 mol glucozơ sẽ tạo ra 2 mol CO2. **Bước 1: Tính số mol glucozơ.** Khối lượng mol của glucozơ (C6H12O6) là: $$ Số mol glucozơ có trong 360 g là: $$ **Bước 2: Tính số mol CO2 sinh ra.** Theo phương trình phản ứng, 1 mol glucozơ tạo ra 2 mol CO2, do đó: $$ **Bước 3: Tính khối lượng CO2.** Khối lượng mol của CO2 là: $$ Khối lượng CO2 sinh ra là: $$ **Bước 4: Tính khối lượng muối Na2CO3.** Khi CO2 hấp thụ vào dung dịch NaOH dư, nó sẽ tạo thành muối Na2CO3. Phương trình phản ứng là: $$ Theo phương trình này, 1 mol CO2 tạo ra 1 mol Na2CO3. Số mol Na2CO3 tạo ra từ 176 g CO2 là: $$ Khối lượng mol của Na2CO3 là: $$ Khối lượng Na2CO3 tạo ra là: $$ **Bước 5: Tính hiệu suất phản ứng.** Khối lượng muối Na2CO3 thực tế thu được là 318 g. Do đó, hiệu suất phản ứng là: $$ Tính toán: $$ Vậy hiệu suất phản ứng lên men là: **C. 75,0%.**