Khi đun nóng một dung dịch muối ăn (NaCl) trong nước, hiện tượng gì sẽ xảy ra? Em hãy giải thích cơ chế của quá trình này và nêu ứng dụng của nó trong đời sống hàng ngày.

Khi đun nóng một dung dịch muối ăn (NaCl) trong nước, hiện tượng xảy ra là nước sẽ bốc hơi, làm cho nồng độ dung dịch muối tăng lên. Nếu tiếp tục đun nóng, có thể dẫn đến hiện tượng kết tinh muối khi nước bay hơi hết. **Giải thích cơ chế:** - Khi muối ăn (NaCl) được hòa tan trong nước, các ion natri (Na⁺) và ion clorua (Cl⁻) sẽ tách rời nhau và phân tán trong dung dịch. Nước là dung môi, giúp các ion này di chuyển tự do. - Khi đun nóng, nhiệt độ tăng làm tăng năng lượng của các phân tử nước, dẫn đến việc các phân tử nước chuyển động nhanh hơn và dễ dàng thoát ra khỏi bề mặt dung dịch dưới dạng hơi nước. - Khi nước bốc hơi, nồng độ của các ion Na⁺ và Cl⁻ trong dung dịch tăng lên. Nếu tiếp tục đun nóng, khi nồng độ đạt đến mức bão hòa, các ion sẽ bắt đầu kết tinh lại thành muối ăn. **Ứng dụng trong đời sống hàng ngày:** - Quá trình này được ứng dụng trong việc sản xuất muối ăn từ nước biển. Người ta thường đun nước biển để nước bay hơi, để lại muối ăn. - Ngoài ra, hiện tượng này cũng được áp dụng trong các phương pháp tinh chế muối, giúp loại bỏ tạp chất và thu được muối tinh khiết hơn. - Trong nấu ăn, việc sử dụng muối ăn cũng giúp tăng hương vị cho món ăn và bảo quản thực phẩm. Tóm lại, khi đun nóng dung dịch muối ăn trong nước, nước sẽ bốc hơi, làm tăng nồng độ muối và có thể dẫn đến kết tinh muối, với nhiều ứng dụng hữu ích trong đời sống hàng ngày.