Bảo quản kín là phương pháp bảo quản gì ?

Bảo quản kín là phương pháp bảo quản trong đó các thực phẩm khô như thóc, gạo, đậu (đỗ), cá khô, mực khô,… được chứa đựng hoặc bao gói kín bằng các vật liệu có khả năng cách ẩm tốt. Phương pháp này giúp hạn chế sự tiếp xúc của thực phẩm với không khí, từ đó ngăn ngừa sự ẩm ướt và sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.