Câu trắc nghiệm đúng sai Câu 3. Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải,đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, X được chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng,ruột phích.,A) a) X là saccharose, khi thủy phân X trong môi trường acid thu được Y (glucose) và fructose.,5 b) X và Y đều thuộc nhóm disaccharide.,S c) Đồng phân của X là maltose. Khi thủy phân maltose trong môi trường acid cũng thu được Y,(glucose) và fructose.,d) Trong dung dịch, Y tồn tại chủ yếu ởởdạng mạch hở.,Câu 4. Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền, enzyme alliinase sẽ chuyển hoá,alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi., ,5 a) Alliin và allicin là đồng phân cấu tạo của nhau.,b) Alliin thuộc loại a-amino acid.,,C c) Cấu trúc ion lưỡng cực của phân tử alliin như sau:,A d) Công thức phân tử của alliin và allicin lần lượt là: $C_6H_{11}NO_3S$ và $C_6H_{10}OS_2.$,PHẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.

Question

Câu trắc nghiệm đúng sai Câu 3. Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải,đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, X được chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng,ruột phích.,A) a) X là saccharose, khi thủy phân X trong môi trường acid thu được Y (glucose) và fructose.,5 b) X và Y đều thuộc nhóm disaccharide.,S c) Đồng phân của X là maltose. Khi thủy phân maltose trong môi trường acid cũng thu được Y,(glucose) và fructose.,d) Trong dung dịch, Y tồn tại chủ yếu ởởdạng mạch hở.,Câu 4. Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền, enzyme alliinase sẽ chuyển hoá,alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi.,

,5 a) Alliin và allicin là đồng phân cấu tạo của nhau.,b) Alliin thuộc loại a-amino acid.,

,C c) Cấu trúc ion lưỡng cực của phân tử alliin như sau:,A d) Công thức phân tử của alliin và allicin lần lượt là: $C_6H_{11}NO_3S$ và $C_6H_{10}OS_2.$,PHẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.

Accepted Answer

Câu 3:**

a) Đúng. X là saccharose, khi thủy phân trong môi trường acid sẽ thu được glucose và fructose.

b) Sai. X (saccharose) là disaccharide, nhưng Y (glucose) là monosaccharide, không thuộc cùng nhóm.

c) Sai. Maltose cũng là disaccharide, nhưng khi thủy phân sẽ thu được hai phân tử glucose, không phải glucose và fructose.

d) Đúng. Trong dung dịch, Y (glucose) tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.