giúp e vs ạ

Dưới đây là giải pháp cho các câu hỏi trong bài kiểm tra học kỳ I của bạn: **Câu 1:** Hợp chất thuộc loại chất béo là **Đáp án:** D. \((C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5.\) Giải thích: Đây là trieste của glycerol, thuộc loại chất béo. **Câu 2:** Chất nào sau đây dùng để phân biệt acid axetic, glycerol, triolein? **Đáp án:** D. Dung dịch nước bromine. Giải thích: Dung dịch nước bromine có thể phân biệt giữa các hợp chất này do phản ứng với các liên kết đôi trong triolein. **Câu 3:** Công thức của X là **Đáp án:** B. \(CH_3CH_2COOCH_2CH_3.\) Giải thích: Khi thủy phân sẽ tạo ra sodium butanoate và một alcohol, phù hợp với công thức này. **Câu 4:** Điền từ vào chỗ trống: Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc ...(1)... của ...(2)... và một số chất phụ gia. **Đáp án:** A. potassium - acid béo. Giải thích: Xà phòng có thể là muối của acid béo với natri hoặc kali. **Câu 5:** Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide? **Đáp án:** B. cellulose. Giải thích: Cellulose là polysaccharide, trong khi maltose, glucose và fructose là disaccharide và monosaccharide. **Câu 6:** Cho glucose và fructose **Đáp án:** A. Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với \(Cu(OH)_2\). Giải thích: Cả glucose và fructose đều là đường khử và có thể tạo ra dung dịch màu xanh lam với \(Cu(OH)_2\). **Câu 7:** Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất hiện màu **Đáp án:** B. Xanh tím. Giải thích: Dung dịch iot phản ứng với tinh bột tạo ra màu xanh tím. **Câu 8:** Để khử mùi tanh của cá trước khi chế biến thực phẩm, nên áp dụng cách nào sau đây? **Đáp án:** B. Rửa cá bằng giấm ăn. Giải thích: Giấm ăn có thể trung hòa mùi tanh của cá. **Câu 9:** Số phát biểu đúng là **Đáp án:** B. 4. Giải thích: Các phát biểu (1), (3), (4) và (5) đều đúng. **Câu 10:** Amino acid là hợp chất hữu cơ trong phân tử **Đáp án:** A. Chứa nhóm carboxyl và nhóm amino. Giải thích: Amino acid có cả nhóm carboxyl (-COOH) và nhóm amino (-NH2). **Câu 11:** Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do **Đáp án:** D. sự đông tụ của protein do nhiệt độ. Giải thích: Nhiệt độ cao làm protein đông tụ và tạo thành các mảng. **Câu 12:** Polymer thu được khi trùng hợp propylene là **Đáp án:** D. Polypropylene. Giải thích: Polypropylene là polymer được tạo ra từ sự trùng hợp propylene. **Câu 13:** Số polymer bị thuỷ phân trong môi trường acid là **Đáp án:** 2 (poly(hexamethylene adipamide) và cellulose). Giải thích: Cả hai polymer này đều có thể bị thủy phân trong môi trường acid. Hy vọng những giải thích trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các câu hỏi trong bài kiểm tra!