Câu 14: Z là chất rắn, dạng sợi màu trắng không tan trong nước. Tên gọi của X là: A. Amylopectin B. Fructose C. Cellulose D. Saccharose

Để xác định tên gọi của chất Z, ta phân tích các đặc điểm của các chất được nêu trong các lựa chọn. - **Amylopectin**: Là một polysaccharide, thường có dạng rắn nhưng không phải lúc nào cũng là dạng sợi màu trắng và thường tan trong nước. - **Fructose**: Là một loại đường đơn, tan trong nước và không phải là chất rắn dạng sợi. - **Cellulose**: Là một polysaccharide có cấu trúc dạng sợi, màu trắng và không tan trong nước. Cellulose là thành phần chính của tế bào thực vật. - **Saccharose**: Là đường đôi, thường ở dạng tinh thể và tan trong nước. Với đặc điểm của chất Z là "chất rắn, dạng sợi màu trắng không tan trong nước", thì đáp án đúng là: **C. Cellulose**