Trong cơ thể, tinh bột được chuyển hóa thành glucose và 1 mol glucose có thể cung cấp 2800 kJ theo phương trình hóa học: C6H12O6 + 6O2 → 6CO₂ + 6H₂O Giả thiết mỗi ngày, một người dư thừa năng lượng tươ...

Để tính lượng mỡ tích lũy sau 1 tuần, chúng ta thực hiện các bước sau: 1. **Tính lượng tinh bột trong 64,8 gam gạo**: Gạo chứa 80% tinh bột, do đó: $$ 2. **Tính số mol tinh bột**: Công thức phân tử của tinh bột là (C6H10O5)n. Để tính số mol, ta cần biết khối lượng mol của tinh bột. Giả sử khối lượng mol của tinh bột khoảng 162 g/mol (đây là giá trị trung bình cho một đơn vị tinh bột). $$ 3. **Tính số mol glucose**: Theo phản ứng, mỗi mol tinh bột chuyển thành 1 mol glucose. Vậy số mol glucose cũng là 0,32 mol. 4. **Tính năng lượng cung cấp từ glucose**: Mỗi mol glucose cung cấp 2800 kJ, do đó năng lượng từ 0,32 mol glucose là: $$ 5. **Tính số gam mỡ tích lũy**: Biết rằng cứ 40 kJ dư thừa chuyển hóa thành 1 gam mỡ, ta có thể tính lượng mỡ tích lũy: $$ 6. **Tính lượng mỡ tích lũy sau 1 tuần**: Trong 1 tuần có 7 ngày, nên tổng khối lượng mỡ tích lũy sẽ là: $$ Làm tròn đến hàng đơn vị, ta có: $$ **Đáp án**: Sau 1 tuần, người đó tích lũy thêm khoảng **157 gam mỡ**.