9 giờ trước
7 giờ trước
muối Trong công nghiệp thực phẩm, củ rền chủ yếu được dùng để chiết xuất màu tự nhiên E162, giúp tạo màu đỏ hồng đẹp, an toàn và thân thiện với sức khỏe.
9 giờ trước
Ngoài làm thực phẩm, củ rền còn được dùng trong công nghiệp thực phẩm để:
$->$ Làm bột tinh bột: dùng làm chất làm đặc, tạo sánh cho súp, bánh, chè.
$->$ Tạo màu tự nhiên: chiết xuất betalain từ củ rền làm màu đỏ tím tự nhiên cho bánh, kẹo, nước giải khát.
$->$ Chế biến nước ép đóng chai hoặc thực phẩm chức năng nhờ giữ nguyên dưỡng chất và màu sắc tự nhiên.
Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
CÂU HỎI LIÊN QUAN
Top thành viên trả lời