9 giờ trước
7 giờ trước
Giữ nguyên vỏ + thêm ít giấm hoặc chanh vào nước luộc + nấu vừa chín → củ rền sẽ giữ được màu đỏ đẹp và hấp dẫn.
9 giờ trước
Khi nấu củ rền, để giữ màu đỏ đẹp, bạn nên:
$+$ Nấu nhanh với lửa vừa: tránh nấu quá lâu vì nhiệt độ cao làm betalain bị phân hủy.
$+$ Dùng nước ít kiềm: môi trường kiềm làm màu đỏ tím chuyển sang nâu, nên nấu với nước trung tính hoặc hơi chua.
$+$ Tránh tiếp xúc kim loại nặng: dùng nồi thủy tinh, sứ hoặc inox, tránh nồi nhôm hay gang.
$+$ Có thể thêm chút chanh: acid nhẹ giúp củ rền giữ màu tươi sáng hơn.
Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
CÂU HỎI LIÊN QUAN
Top thành viên trả lời