Giải giúp mình

**Câu 5:** 1. **Phát biểu (2)**: Đúng, vì dung dịch NaCl bão hòa sẽ giúp tách muối natri của acid béo ra khỏi hỗn hợp. 2. **Phát biểu (3)**: Đúng, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp sẽ bị cạn khô và phản ứng thủy phân không xảy ra. 3. **Phát biểu (4)**: Đúng, dầu dừa cũng có thể tham gia phản ứng tương tự với mỡ lợn. 4. **Phát biểu (5)**: Đúng, phản ứng này được ứng dụng trong sản xuất xà phòng và glycerol. => Tất cả 4 phát biểu đều đúng, nên số phát biểu đúng là **A. 4**. --- **Câu 6:** Khi gia nhiệt, khoảng nhiệt độ phù hợp trong suốt quá trình khuấy để điều chế xà phòng là: => **D. 80-85°C**. --- **Câu 7:** Carbohydrate là gì? => **A. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là \(C_n(H_2O)_m\)**. --- **Câu 8:** Trong công thức cấu tạo dạng mạch vòng a - glucose, nhóm -OH hemiacetal gắn ở carbon số mấy? => **A. 2**. --- **Câu 9:** Các gốc a -glucose trong phân tử tinh bột tạo dạng mạch amylopectin phân nhánh, xoắn liên. Phần phân nhánh liên kết với nhau bởi liên kết: => **C. \(\alpha-1,6-glycoside\)**. --- **Câu 10:** Trong các hợp chất cho dưới đây, hợp chất nào chứa đơn vị fructose trong phân tử? => **A. Saccharose**. --- **Câu 11:** Phát biểu nào sau đây không đúng? => **B. Tinh bột tan tốt trong nước lạnh.** (Tinh bột không tan trong nước lạnh mà chỉ tạo ra dung dịch keo). --- **Câu 12:** Chất rắn X hình sợi, màu trắng, không tan trong nước và các dung môi thông thường. Cho X tác dụng với hỗn hợp \(HNO_3\) đặc có \(H_2SO_4\) đặc làm xúc tác, đun nóng thu được chất Y cháy nhanh không khói, không tàn được dùng làm thuốc súng. Chất X và Y lần lượt là: => **B. cellulose và cellulose trinitrate**. --- **Câu 13:** Tinh bột thuộc loại là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của người và động vật. Tinh bột thuộc loại **carbohydrate**.