Đúng - Sai Câu 1: DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo rất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác của con,người, giúp tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ. Oleic acid rất tốt cho việc hỗ trợ,các vấn đề tim mạch, kiểm soát lượng đường nạp vào trong cơ thể, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa hiệu quả.,Cho cấu trúc của DHA và olecic aicd như hình sau:, ,a) Do có tương tác van der Waals mạnh hơn oleic acid, nên DHA có nhiệt độ nóng chảy cao hơn oleic,acid.,b) DHA thuộc nhóm acid béo omega-4.,c) Phần trăm khối lượng nguyên tố carbon trong DHA là 80,49%.,d) Phân tử DHA có cấu hình dạng trans.

Question

Đúng - Sai Câu 1: DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo rất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị giác của con,người, giúp tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ phát triển dị ứng của trẻ. Oleic acid rất tốt cho việc hỗ trợ,các vấn đề tim mạch, kiểm soát lượng đường nạp vào trong cơ thể, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa hiệu quả.,Cho cấu trúc của DHA và olecic aicd như hình sau:,

,a) Do có tương tác van der Waals mạnh hơn oleic acid, nên DHA có nhiệt độ nóng chảy cao hơn oleic,acid.,b) DHA thuộc nhóm acid béo omega-4.,c) Phần trăm khối lượng nguyên tố carbon trong DHA là 80,49%.,d) Phân tử DHA có cấu hình dạng trans.

Accepted Answer

Để xác định đúng sai các phát biểu trong câu hỏi này, chúng ta sẽ phân tích từng phát biểu một.

a) Do có tương tác van der Waals mạnh hơn oleic acid, nên DHA có nhiệt độ nóng chảy cao hơn oleic acid.
- DHA có nhiều liên kết đôi hơn so với oleic acid, điều này làm cho DHA có cấu trúc không bão hòa cao hơn và do đó, tương tác van der Waals yếu hơn. Thực tế, DHA có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn so với oleic acid. 
=> Đáp án: **Sai**.

b) DHA thuộc nhóm acid béo omega-4.
- DHA thực chất là acid béo omega-3 (không phải omega-4).
=> Đáp án: **Sai**.

c) Phần trăm khối lượng nguyên tố carbon trong DHA là 80,49%.
- Để tính phần trăm khối lượng của carbon trong DHA, ta cần biết công thức phân tử của DHA là C22H32O2. 
- Số nguyên tử carbon = 22; khối lượng nguyên tử carbon = 12 g/mol, tổng khối lượng carbon = 22 * 12 = 264 g/mol.
- Tổng khối lượng phân tử DHA = 22 * 12 + 32 * 1 + 2 * 16 = 264 + 32 + 32 = 328 g/mol.
- Phần trăm khối lượng carbon = (264 / 328) * 100% ≈ 80,49%. 
=> Đáp án: **Đúng**.

d) Phân tử DHA có cấu hình dạng trans.
- DHA có các liên kết đôi cis (không phải trans). Cấu hình cis có nghĩa là các nguyên tử hydro ở cùng một phía của liên kết đôi, làm cho phân tử cong lại.
=> Đáp án: **Sai**.

Tóm lại:
- a) Sai
- b) Sai
- c) Đúng
- d) Sai