Câu 2 Viết phương trình điều chế xà phòng từ tristearin và cho biết vai trò của NaOH.

Để điều chế xà phòng từ tristearin (một loại triglyceride được tạo thành từ glycerol và axit béo stearic), chúng ta sẽ thực hiện phản ứng xà phòng hóa. Phương trình phản ứng như sau: \[ \text{C}_{57}\text{H}_{110}\text{O}_6 + 3 \text{NaOH} \rightarrow 3 \text{C}_{18}\text{H}_{35}\text{O}_2\text{Na} + \text{C}_3\text{H}_8\text{O}_3 \] Trong đó: - \(\text{C}_{57}\text{H}_{110}\text{O}_6\) là công thức của tristearin. - \(\text{NaOH}\) là natri hydroxide (hay còn gọi là soda ăn da). - \(\text{C}_{18}\text{H}_{35}\text{O}_2\text{Na}\) là muối natri của axit stearic, tức là xà phòng. - \(\text{C}_3\text{H}_8\text{O}_3\) là glycerol. **Vai trò của NaOH:** NaOH (natri hydroxide) trong phản ứng này đóng vai trò là chất kiềm, giúp phân hủy triglyceride (tristearin) thành muối xà phòng và glycerol thông qua quá trình xà phòng hóa. Khi phản ứng xảy ra, các liên kết este trong tristearin bị phá vỡ, dẫn đến sự hình thành xà phòng và glycerol. Hy vọng giải thích trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình điều chế xà phòng từ tristearin!