Câu 6

Cho biết glucozơ vừa có tính chất của ancol đa chức vừa có tính chất của anđehit. Chứng minh bằng các phương trình hóa học.

Câu 7

Cho các chất:

Glucozơ
Fructozơ
Saccarozơ
Tinh bột
Xenlulozơ

Hãy sắp xếp theo khả năng tham gia phản ứng tráng bạc và giải thích.

Câu 8

Viết đầy đủ các phương trình phản ứng từ:

Tinh bột - Glucozơ - Ag.

Question

Câu 6

Cho biết glucozơ vừa có tính chất của ancol đa chức vừa có tính chất của anđehit. Chứng minh bằng các phương trình hóa học.

Câu 7

Cho các chất:

Glucozơ
Fructozơ
Saccarozơ
Tinh bột
Xenlulozơ

Hãy sắp xếp theo khả năng tham gia phản ứng tráng bạc và giải thích.

Câu 8

Viết đầy đủ các phương trình phản ứng từ:

Tinh bột -> Glucozơ -> Ag.

Jull · Accepted Answer

{"userId":5421844,"userName":"Little Wolf / QC"}

Câu 6:

Glucozơ là hợp chất tạp chức. Để chứng minh, cần dựa vào phản ứng hòa tan $Cu(OH)_2$ tạo phức dung dịch xanh lam (tính chất ancol đa chức) và phản ứng tạo kết tủa bạc (tính chất anđehit).

$-$Tính chất ancol đa chức: Tác dụng với $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường tạo phức đồng glucozơ.$CH_2OH(CHOH)_4CHO + Cu(OH)_2 \rightarrow (CH_2OH(CHOH)_4COO)_2Cu + 2H_2O$

$-$Tính chất anđehit: Phản ứng tráng bạc với $AgNO_3/NH_3$ đun nóng.$CH_2OH(CHOH)_4CHO + 2AgNO_3 + 2NH_3 + H_2O \rightarrow CH_2OH(CHOH)_4COONH_4 + 2Ag \downarrow + 2NH_4NO_3$

Câu 7:Sắp xếp theo khả năng tráng bạc (giảm dần):

Glucozơ = Fructozơ > Saccarozơ > Tinh bột = Xenlulozơ.

$-$Glucozơ, Fructozơ (trong môi trường kiềm chuyển hóa thành glucozơ) có nhóm $-CHO$ nên tráng bạc tốt.

$-$Saccarozơ bị thủy phân ra glucozơ và fructozơ nên tạo bạc.

$-$Tinh bột và xenlulozơ không thủy phân nên không tráng bạc.

Câu 8:Phương trình phản ứng và giải thích:

$-$Thủy phân tinh bột tạo glucozơ:$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{H^+, t^o} nC_6H_{12}O_6$

$-$Glucozơ tráng bạc tạo kim loại bạc:$C_6H_{12}O_6 + 2AgNO_3 + 2NH_3 + H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_7 + 2Ag \downarrow + 2NH_4NO_3$

Timi · Answer

**Câu 6:**

Glucozơ (C₆H₁₂O₆) có cả tính chất của ancol đa chức và tính chất của anđehit.

1. **Tính chất của ancol đa chức:**
Glucozơ có nhóm -OH (hydroxyl) trên mỗi carbon (trừ carbon trong nhóm carbonyl). Do đó, glucozơ có khả năng tham gia phản ứng với axit để tạo thành este.

Phương trình phản ứng ví dụ:

$$ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + \text{H}_2\text{SO}_4 \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_6\text{(este)} + \text{H}_2\text{O} $$

2. **Tính chất của anđehit:**
Glucozơ có nhóm carbonyl (C=O) ở vị trí số 1 trong dạng mở, cho phép nó tham gia phản ứng tráng bạc (phản ứng với AgNO₃ trong môi trường kiềm).

Phương trình phản ứng tráng bạc:

$$ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2 \text{AgNO}_3 + 2 \text{OH}^- \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_6 + 2 \text{Ag} + 2 \text{NO}_3^- + 2 \text{H}_2\text{O} $$

**Câu 7:**

Sắp xếp theo khả năng tham gia phản ứng tráng bạc (từ cao đến thấp):

1. **Glucozơ** - có tính chất của anđehit.
2. **Fructozơ** - có nhóm carbonyl trong cấu trúc.
3. **Saccarozơ** - là disaccharide, không có tính chất anđehit nhưng có khả năng thủy phân thành glucozơ và fructozơ.
4. **Tinh bột** - polysaccharide, không có nhóm carbonyl nên không tham gia phản ứng tráng bạc.
5. **Xenlulozơ** - cũng là polysaccharide và không có nhóm carbonyl.

**Câu 8:**

Từ tinh bột đến glucozơ, thường trải qua quá trình thủy phân. Sau đó, glucozơ có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

1. **Tinh bột -> Glucozơ:**

Phương trình thủy phân tinh bột:

$$ \text{(C}_6\text{H}_{10}\text{O}_5\text{)}_n + n \text{H}_2\text{O} \rightarrow n \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 $$

2. **Glucozơ -> Ag:**

Phản ứng tráng bạc như đã nêu ở trên:

$$ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2 \text{AgNO}_3 + 2 \text{OH}^- \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_6 + 2 \text{Ag} + 2 \text{NO}_3^- + 2 \text{H}_2\text{O} $$

Kết quả cuối cùng là bạc (Ag) và glucozơ được oxy hóa thành acid gluconic.

Câu 6 Cho biết glucozơ vừa có tính chất của ancol đa chức vừa có tính chất của anđehit. Chứng minh bằng các phương trình hóa học. Câu 7 Cho các chất: Glucozơ Fructozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ...