Câu 4

Cho bốn dung dịch: glucozơ, fructozơ, saccarozơ và glixerol. Hãy trình bày cách phân biệt chúng bằng số thuốc thử ít nhất.

Câu 5

Giải thích vì sao fructozơ không có nhóm -CHO nhưng vẫn tham gia phản ứng tráng bạc.

Question

Câu 4

Cho bốn dung dịch: glucozơ, fructozơ, saccarozơ và glixerol. Hãy trình bày cách phân biệt chúng bằng số thuốc thử ít nhất.

Câu 5

Giải thích vì sao fructozơ không có nhóm -CHO nhưng vẫn tham gia phản ứng tráng bạc.

Jull · Accepted Answer

{"userId":5421844,"userName":"Little Wolf / QC"}

Câu 4: Cách phân biệt 4 dung dịch

$-$Dùng $Cu(OH)_2$ nhận biết glixerol, glucozơ, fructozơ tạo dung dịch xanh lam, saccarozơ không hiện tượng.

$-$Đun nóng nhóm tạo dung dịch xanh lam: glucozơ, fructozơ tạo kết tủa đỏ gạch, glixerol không hiện tượng.

$-$Dùng nước $Br_{2}$ phân biệt glucozơ làm mất màu, fructozơ không phản ứng.

$-$Đun saccarozơ với $H_{2}SO_{4}$, trung hòa axit rồi tráng bạc để nhận biết dựa vào sản phẩm.

Câu 5: Fructozơ tham gia phản ứng tráng bạc

$-$Phân tử fructozơ không chứa nhóm $-CHO$ mà có nhóm xeton ở dạng mạch hở.

$-$Trong môi trường kiềm, nhóm $OH$ chuyển vị tạo glucozơ.

$-$Do đó nó có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

$-$Phản ứng tạo ra phức bạc tương tự như glucozơ.

Timi · Answer

**Câu 4:**

Để phân biệt bốn dung dịch glucozơ, fructozơ, saccarozơ và glixerol bằng số thuốc thử ít nhất, ta có thể sử dụng dung dịch bạc nitrat (AgNO₃) trong môi trường kiềm, gọi là thuốc thử tráng bạc.

- **Bước 1:** Thêm thuốc thử tráng bạc vào cả bốn dung dịch. Glucozơ và fructozơ sẽ tham gia phản ứng tráng bạc do chúng là đường khử. Saccarozơ và glixerol sẽ không phản ứng.

- **Kết quả:** 
  - Nếu dung dịch có hiện tượng tráng bạc (có lớp bạc bám vào thành ống nghiệm), thì đó là glucozơ hoặc fructozơ.
  - Nếu không có hiện tượng tráng bạc, đó là saccarozơ hoặc glixerol.

- **Bước 2:** Để phân biệt glucozơ và fructozơ, ta có thể dùng dung dịch iot. Fructozơ sẽ không tạo màu với iot, trong khi glucozơ sẽ tạo màu xanh.

Vậy, ta chỉ cần sử dụng một thuốc thử là dung dịch bạc nitrat và một thuốc thử là dung dịch iot để phân biệt tất cả bốn dung dịch này.

**Câu 5:**

Fructozơ không có nhóm -CHO (aldehyde) nhưng vẫn tham gia phản ứng tráng bạc do nó có cấu trúc vòng và có khả năng chuyển hóa thành dạng mở (có nhóm -CHO). Fructozơ là một ketose, nhưng khi nó được hòa tan trong nước, nó có thể chuyển sang dạng mở, tạo thành nhóm aldehyde, do đó có khả năng khử ion bạc (Ag⁺) thành bạc kim loại (Ag) trong phản ứng tráng bạc. Đây là lý do giải thích tại sao fructozơ có thể tham gia phản ứng này mặc dù trong cấu trúc vòng của nó không có nhóm -CHO.

Câu 4 Cho bốn dung dịch: glucozơ, fructozơ, saccarozơ và glixerol. Hãy trình bày cách phân biệt chúng bằng số thuốc thử ít nhất. Câu 5 Giải thích vì sao fructozơ không có nhóm -CHO nhưng vẫn tham gi...