Biện pháp bảo quản trong điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao dựa trên cơ sở khoa học nào và được áp dụng cho các loại nông sản nào?

Jadoo Biện pháp bảo quản trong điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao dựa trên hiện tượng sinh học gọi là "hiệu ứng khí carbon dioxide". Khi nồng độ khí carbon dioxide tăng cao, nó có thể ức chế quá trình hô hấp và sinh trưởng của vi khuẩn, nấm mốc và côn trùng gây hại, từ đó giảm sự phát triển của chúng và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm nông sản.

Biện pháp này thường được áp dụng cho các loại nông sản như hoa quả, rau củ, hạt và thực phẩm tươi sống khác. Các phương pháp bảo quản bằng khí carbon dioxide thường bao gồm sử dụng túi hoặc hộp chứa khí carbon dioxide hoặc phun khí carbon dioxide vào không gian lưu trữ để tạo ra môi trường bảo quản lý tưởng cho nông sản.