một chất béo có công thức là C17H35(COO)3C3H5
a) viết pthh của phản ứng xà phòng hóa từ chất béo trên
b) tính khối lượng muối thu được khi thủy phân 0,25 mol chất béo trên

Question

Accepted Answer

a) Để viết phương trình hóa học của phản ứng xà phòng hóa chất béo, chúng ta cần biết rằng chất béo sẽ phản ứng với NaOH để tạo thành glycerin (C3H5(OH)3) và muối của axit béo. Chất béo có công thức là C17H35(COO)3C3H5 có 3 nhóm axit béo, vì vậy phản ứng xà phòng hóa sẽ diễn ra như sau:

$$ \text{C}_{17}\text{H}_{35}(\text{COO})_3\text{C}_3\text{H}_5 + 3\text{NaOH} \rightarrow 3\text{C}_{17}\text{H}_{35}\text{COONa} + \text{C}_3\text{H}_5(OH)_3 $$

b) Để tính khối lượng muối thu được khi thủy phân 0,25 mol chất béo trên, trước tiên chúng ta cần biết rằng mỗi mol chất béo sẽ tạo ra 3 mol muối.

Số mol muối thu được từ 0,25 mol chất béo:

$$ 0,25 \, \text{mol} \times 3 = 0,75 \, \text{mol} $$

Tiếp theo, tính khối lượng của muối. Muối được tạo ra là natri stearat (C17H35COONa). Công thức phân tử của natri stearat là C17H35COONa, và khối lượng mol của nó được tính như sau:

- Khối lượng mol của C (carbon): 12 g/mol
- Khối lượng mol của H (hydrogen): 1 g/mol
- Khối lượng mol của O (oxygen): 16 g/mol
- Khối lượng mol của Na (sodium): 23 g/mol

Khối lượng mol của C17H35COONa = $ (17 \times 12) + (35 \times 1) + (2 \times 16) + 23 = 288 + 35 + 32 + 23 = 378 \, \text{g/mol} $

Cuối cùng, tính khối lượng muối thu được:

$$ \text{Khối lượng muối} = \text{Số mol} \times \text{Khối lượng mol} = 0,75 \, \text{mol} \times 378 \, \text{g/mol} = 283,5 \, \text{g} $$

Vậy khối lượng muối thu được khi thủy phân 0,25 mol chất béo trên là 283,5 g.

một chất béo có công thức là C17H35(COO)3C3H5 a) viết pthh của phản ứng xà phòng hóa từ chất béo trên b) tính khối lượng muối thu được khi thủy phân 0,25 mol chất béo trên