Việc chiếu xạ thực phẩm có thể giúp?

Chiếu xạ thực phẩm là một phương pháp xử lý thực phẩm bằng cách sử dụng bức xạ ion hóa, như tia gamma, tia X hoặc electron. Việc chiếu xạ thực phẩm có thể giúp: 1. **Tiêu diệt vi khuẩn và mầm bệnh**: Chiếu xạ có thể tiêu diệt hoặc làm giảm đáng kể số lượng vi khuẩn, nấm mốc, và ký sinh trùng trong thực phẩm, từ đó giảm nguy cơ gây bệnh cho người tiêu dùng. 2. **Kéo dài thời gian bảo quản**: Bằng cách tiêu diệt vi sinh vật và ức chế quá trình chín, chiếu xạ giúp thực phẩm giữ được độ tươi lâu hơn và kéo dài thời gian bảo quản. 3. **Ngăn ngừa sự mọc mầm của hạt giống**: Đối với các loại hạt giống, chiếu xạ có thể ngăn chặn sự phát triển không mong muốn, giúp bảo quản hạt giống lâu hơn. 4. **Giảm lãng phí thực phẩm**: Bằng cách kéo dài thời gian bảo quản và giảm thiểu sự hỏng hóc, chiếu xạ có thể giúp giảm lãng phí thực phẩm trong chuỗi cung ứng. 5. **Bảo quản thực phẩm hữu hiệu**: Chiếu xạ giúp bảo quản các loại thực phẩm nhạy cảm như trái cây, rau củ mà không cần sử dụng hóa chất bảo quản. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc chiếu xạ thực phẩm cần được thực hiện theo quy định và hướng dẫn của cơ quan chức năng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.