Câu 2. Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai: a) Trong thí nghiệm phản ứng tráng bạc, glucose tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 tạo thành kim loại bạc màu trắng sáng. b) Glucose v...

Câu 2: Đánh giá tính đúng sai của các phát biểu:

a) Trong thí nghiệm phản ứng tráng bạc, glucose tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo thành kim loại bạc màu trắng sáng.

Đúng. Glucose có nhóm aldehyde (-CHO) có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc, tạo ra kim loại bạc kết tủa có màu trắng sáng bám trên thành ống nghiệm.
b) Glucose và saccharose đều ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng.

Sai. Glucose và saccharose đều là chất rắn, dạng tinh thể ở nhiệt độ phòng. Đường glucose thường ở dạng bột màu trắng, còn đường saccharose (đường mía) cũng là tinh thể màu trắng.
c) Glucose là thành phần chính của đường máu, đóng vai trò quan trọng như một nguồn năng lượng cho cơ thể.

Đúng. Glucose là monosaccharide quan trọng nhất trong máu, thường được gọi là đường huyết. Nó là nguồn năng lượng chính cho các tế bào trong cơ thể.
d) Các loại thực phẩm như kẹo, đường trắng,... thường chứa nhiều glucose, trong khi trái cây chín như nho, xoài, vải,... thường giàu saccharose.

Sai. Kẹo và đường trắng chủ yếu chứa saccharose. Trái cây chín như nho, xoài, vải,... chứa cả glucose và fructose (một monosaccharide khác), và một lượng nhỏ saccharose. Nho đặc biệt giàu glucose và fructose.
Câu 3: Đánh giá tính đúng sai của các phát biểu:

a) Một lượng lớn cellulose được sử dụng để sản xuất giấy và tơ sợi.

Đúng. Cellulose là thành phần chính của gỗ và bông, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất giấy và các loại tơ sợi tự nhiên (như bông) và bán tổng hợp (như visco, xenlulozo axetat).
b) Tinh bột là một trong những nguồn dinh dưỡng chính của con người.

Đúng. Tinh bột có trong các loại ngũ cốc (gạo, ngô, lúa mì,...), củ (khoai, sắn,...) là nguồn carbohydrate quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể.
c) Cellulose đóng vai trò quan trọng trong việc dự trữ năng lượng.

Sai. Tinh bột là polysaccharide dự trữ năng lượng ở thực vật. Cellulose là polysaccharide cấu trúc, đóng vai trò xây dựng thành tế bào thực vật, tạo độ cứng và hình dáng cho cây.
d) Tinh bột giúp xây dựng thành tế bào thực vật và giúp duy trì độ cứng, hình dáng của cây.

Sai. Cellulose mới là thành phần chính giúp xây dựng thành tế bào thực vật và duy trì độ cứng, hình dáng của cây. Tinh bột có vai trò dự trữ năng lượng.
PHẦN III. TỰ LUẬN (3 điểm)

Câu 1. Đun nóng dung dịch chứa 18,0 gam glucose với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam Ag.

a. Viết phương trình hóa học xảy ra?

C 
6
​
H 
12
​
O 
6
​
+2AgNO 
3
​
+3NH 
3
​
+H 
2
​
O 
t 
o
 

​
2Ag↓+C 
6
​
H 
12
​
O 
7
​
+2NH 
4
​
NO 
3
​

(Glucose)                                                                  (Bạc)     (Amoni gluconat)

Hoặc có thể viết gọn phương trình phản ứng của nhóm aldehyde:

−CHO+2[Ag(NH 
3
​
) 
2
​
]OH 
t 
o
 

​
−COOH+2Ag↓+4NH 
3
​
+H 
2
​
O

b. Tính giá trị của m.

Số mol glucose:
n 
glucose
​
= 
M 
glucose
​

m 
glucose
​

​
= 
180g/mol
18,0g
​
=0,1mol

Theo phương trình phản ứng, 1 mol glucose tạo ra 2 mol Ag. Vậy số mol Ag thu được là:
n 
Ag
​
=2×n 
glucose
​
=2×0,1mol=0,2mol

Khối lượng Ag thu được (m):
$$

Vậy giá trị của m là 21,6 gam.

Câu 2: Khi cho 7,8 gam hỗn hợp X gồm methylic alcohol và ethylic alcohol tác dụng với K vừa đủ, thu được 2,479 lít H₂ (đkc). Phần trăm khối lượng của ethylic alcohol trong X là

Gọi công thức của methylic alcohol là CH 
3
​
OH (M = 32 g/mol) và ethylic alcohol là C 
2
​
H 
5
​
OH (M = 46 g/mol).

Các phương trình phản ứng với kali (K):

2CH 
3
​
OH+2K→2CH 
3
​
OK+H 
2
​

2C 
2
​
H 
5
​
OH+2K→2C 
2
​
H 
5
​
OK+H 
2
​
 

Số mol H₂ thu được ở đkc: n 
H 
2
​

​
= 
22,4
V 
H 
2
​

​

​
= 
22,4l 
ı
ˊ
t/mol
2,479l 
ı
ˊ
t
​
≈0,1107mol
Gọi số mol của CH 
3
​
OH trong hỗn hợp X là x mol và số mol của C 
2
​
H 
5
​
OH trong hỗn hợp X là y mol.

Khối lượng hỗn hợp X:
32x+46y=7,8g  (1)

Số mol H₂ thu được theo phản ứng:
Từ phản ứng của CH 
3
​
OH:  
2
1
​
x mol H 
2
​

Từ phản ứng của C 
2
​
H 
5
​
OH:  
2
1
​
y mol H 
2
​

Tổng số mol H 
2
​
:  
2
1
​
x+ 
2
1
​
y=0,1107
⇒x+y=0,2214  (2)

Giải hệ phương trình (1) và (2):

Từ (2) suy ra x=0,2214−y. Thay vào (1):

32(0,2214−y)+46y=7,8
7,0848−32y+46y=7,8
14y=7,8−7,0848
14y=0,7152
y= 
14
0,7152
​
≈0,0511mol

Khối lượng của ethylic alcohol trong X:
m 
C 
2
​
H 
5
​
OH
​
=y×M 
C 
2
​
H 
5
​
OH
​
=0,0511mol×46g/mol≈2,3506g

Phần trăm khối lượng của ethylic alcohol trong X:
%m 
C 
2
​
H 
5
​
OH
​
= 
m 
X
​

m 
C 
2
​
H 
5
​
OH
​

​
×100%= 
7,8g
2,3506g
​
×100%≈30,14%

Vậy phần trăm khối lượng của ethylic alcohol trong X là khoảng 30,14%.