tại sao bếp hồng ngoại có thể sử dụng được với tất cả các nồi còn bếp từ thì không

Bếp hồng ngoại có thể sử dụng được với tất cả các loại nồi vì nguyên lý hoạt động của nó dựa trên việc phát ra tia hồng ngoại để truyền nhiệt trực tiếp vào nồi và thực phẩm. Bất kỳ loại nồi nào, dù làm từ chất liệu gì như nhôm, inox, thủy tinh hay đất đều có thể được sử dụng trên bếp hồng ngoại miễn là chúng có đáy phẳng để tiếp xúc với mặt bếp. Ngược lại, bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, nghĩa là nó chỉ có thể làm nóng các nồi có đáy nhiễm từ (có chứa sắt hoặc hợp kim có tính từ). Khi đặt nồi có đáy nhiễm từ lên bếp từ, dòng điện sẽ tạo ra một từ trường làm nóng đáy nồi, do đó bếp từ không thể hoạt động với các loại nồi làm từ chất liệu không dẫn điện từ như thủy tinh hay nhôm.