Câu 4: Cho các phát biểu sau: (1) Glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân. (2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine. (3) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chứ...

Để xác định số phát biểu đúng, chúng ta cần phân tích từng phát biểu: (1) Glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân. - Phát biểu này sai. Glucose và fructose là monosaccharide, không cần phải thủy phân để chuyển đổi thành dạng đơn giản hơn. (2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine. - Phát biểu này đúng. Glucose là một aldose, trong khi fructose là một ketose. Nước bromine có thể oxi hóa glucose mà không oxi hóa fructose. (3) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m. - Phát biểu này đúng. Carbohydrate thường có công thức chung như vậy và chứa các nhóm chức hydroxyl và carbonyl. (4) Chất béo là carbohydrate. - Phát biểu này sai. Chất béo là lipit, không phải carbohydrate. Tóm lại, phát biểu đúng là (2) và (3), tức là có 2 phát biểu đúng. Vậy số phát biểu đúng là: **2**.