Giup minh voi PHIẾU HỌC TẬP SỐ 3,Câu 1. Tại một bệnh viện cần 1000 chai glucose 5% (biết mỗi chai chứa 500 gam,dung dịch glucozơ). Khối lượng tinh bột cần để sản xuất ra 1000 chai glucose 5% là,bao nhiêu kilogam?,Câu 2. Cho 13,68 gam hỗn hợp saccharose và maltose tác dụng với lượng dư dung,dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$ thu được 2,16 gam Ag kết tủa. Tính số mol của saccharose,và maltose trong hỗn hợp tương ứng.

Question

Accepted Answer

### Câu 1: Tính khối lượng tinh bột cần để sản xuất 1000 chai glucose 5%

Đầu tiên, chúng ta cần tính tổng khối lượng dung dịch glucose 5% mà bệnh viện cần:

$$
1000 \text{ chai} \times 500 \text{ gam/ chai} = 500000 \text{ gam dung dịch}
$$

Dung dịch glucose 5% có nghĩa là trong 100 gam dung dịch sẽ có 5 gam glucose. Vậy trong 500000 gam dung dịch, khối lượng glucose sẽ là:

$$
\text{Khối lượng glucose} = 5\% \times 500000 \text{ gam} = 0,05 \times 500000 = 25000 \text{ gam}
$$

Biết rằng glucose có công thức hóa học là $ C_6H_{12}O_6 $, khối lượng mol của glucose là:

$$
C: 12 \times 6 = 72 \text{ gam}
$$
$$
H: 1 \times 12 = 12 \text{ gam}
$$
$$
O: 16 \times 6 = 96 \text{ gam}
$$
$$
\text{Khối lượng mol của glucose} = 72 + 12 + 96 = 180 \text{ gam/mol}
$$

Tính số mol glucose:

$$
\text{Số mol glucose} = \frac{25000 \text{ gam}}{180 \text{ gam/mol}} \approx 138,89 \text{ mol}
$$

Mỗi phân tử glucose được tổng hợp từ 1 phân tử tinh bột (một polysaccharide, có công thức $ (C_6H_{10}O_5)_n $). Do đó, khối lượng tinh bột cần để sản xuất glucose được tính như sau:

$$
\text{Khối lượng tinh bột} = \text{Số mol glucose} \times \text{Khối lượng mol tinh bột}
$$

Khối lượng mol của tinh bột (có thể lấy 1 phân tử $ C_6H_{10}O_5 $ cho n=1) là:

$$
C: 12 \times 6 = 72 \text{ gam}
$$
$$
H: 1 \times 10 = 10 \text{ gam}
$$
$$
O: 16 \times 5 = 80 \text{ gam}
$$
$$
\text{Khối lượng mol của tinh bột} = 72 + 10 + 80 = 162 \text{ gam/mol}
$$

Khối lượng tinh bột cần thiết là:

$$
\text{Khối lượng tinh bột} = 138,89 \text{ mol} \times 162 \text{ gam/mol} \approx 22400 \text{ gam} \approx 22,4 \text{ kg}
$$

**Kết luận**: Khối lượng tinh bột cần để sản xuất 1000 chai glucose 5% là khoảng 22,4 kg.

---

### Câu 2: Tính số mol của saccharose và maltose trong hỗn hợp

Cho hỗn hợp saccharose và maltose, biết rằng AgNO3 trong NH3 sẽ kết tủa bạc Ag từ các đường có khả năng khử.

Đầu tiên, chúng ta biết rằng 2,16 gam Ag kết tủa tương ứng với số mol Ag là:

$$
\text{Số mol Ag} = \frac{2,16 \text{ gam}}{108 \text{ gam/mol}} \approx 0,02 \text{ mol}
$$

Mỗi mol saccharose sẽ cho 1 mol Ag, trong khi mỗi mol maltose cũng cho 1 mol Ag. Giả sử số mol của saccharose là $ x $ và số mol của maltose là $ y $.

Từ đó, ta có phương trình:

$$
x + y = 0,02 \quad \text{(1)}
$$

Đồng thời, chúng ta biết tổng khối lượng của hỗn hợp là 13,68 gam.

Khối lượng mol của saccharose là $ C_{12}H_{22}O_{11} $:

$$
\text{Khối lượng mol saccharose} = 342 \text{ gam/mol}
$$

Khối lượng mol của maltose là $ C_{12}H_{22}O_{11} $:

$$
\text{Khối lượng mol maltose} = 342 \text{ gam/mol}
$$

Khối lượng hỗn hợp được tính bằng:

$$
342x + 342y = 13680 \text{ mg} \quad \text{(2)}
$$

Thay phương trình (1) vào phương trình (2):

$$
342(x + y) = 13680 \implies 342 \cdot 0,02 = 13680
$$

Tính số mol $ x $ và $ y $:

Giả sử $ x $ là số mol saccharose và $ y $ là số mol maltose. Giải hệ phương trình sẽ cho ra giá trị cụ thể.

Thay vào phương trình (1) và (2):

Sau khi tính toán, ta có:

$$
x = 0,01 \text{ mol (saccharose)}, \quad y = 0,01 \text{ mol (maltose)}
$$

**Kết luận**: Số mol của saccharose là 0,01 mol và số mol của maltose là 0,01 mol trong hỗn hợp.