Phát biểu nào sau đây sai? A. Protein được tạo nên từ các chuỗi peptide kết hợp lại với nhau. B. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid. C. Amino acid có tính chất lưỡng tính. D. Dipeptide có phản ứ...

Phát biểu sai trong các lựa chọn trên là: D. Dipeptide có phản ứng màu biuret. Giải thích: Phản ứng màu biuret thường được sử dụng để xác định sự hiện diện của protein, tức là các chuỗi polypeptide dài hơn. Dipeptide chỉ gồm hai amino acid liên kết với nhau, nên không đủ để tạo ra phản ứng màu biuret. Vậy đáp án đúng là D.