Cho các dung dịch: glycerol; albumin; saccharose; glucose. Có bao nhiêu dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm?

Để xác định dung dịch nào phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm, chúng ta cần xem xét tính chất của các chất được cho: 1. **Glycerol**: Là một rượu ba hydroxyl, không có nhóm chức aldehyde hoặc ketone, do đó không phản ứng với Cu(OH)₂. 2. **Albumin**: Là một loại protein có chứa nhiều nhóm chức amino và có khả năng phản ứng với Cu(OH)₂, tạo thành phức hợp màu tím (phản ứng biuret). 3. **Saccharose**: Là một disaccharide (đường mía) không có nhóm chức aldehyde hoặc ketone tự do, do đó không phản ứng với Cu(OH)₂. 4. **Glucose**: Là một monosaccharide có nhóm aldehyde, có khả năng phản ứng với Cu(OH)₂, tạo thành phức hợp màu đỏ gạch. Vậy trong số các dung dịch đã cho, chỉ có **albumin** và **glucose** là phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm. **Kết luận**: Có **2 dung dịch** phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.